近日从成都市食品药品监督管理局获悉，按照《成都市2012年食品安全抽检计划》（成食安办〔2012〕28号）的要求，成都市全力抓实抓好食品安全抽检工作，在今年上半年市食品安全各环节监管部门对27类食品、8类食用农产品、食品添加剂进行了抽样检验。
今年1—6月成都市开展了食品、食用农产品、食品添加剂的质量安全监督性、评价性抽检和快速检测共26289批次，抽检基本情况是：合格26108批次，总体合格率为99.31%。其中，食品和食用农产品的监督和评价性抽检共6333批，合格6213批次，合格率为98.11%；食品添加剂17批次，合格17批次，合格率为100%；食品和食用农产品快检共19939批次，合格19878批次，合格率为99.69%。
其中，从监督性抽检情况来看，2012年上半年，成都市食品安全各环节监管部门全面完成了监督性抽检计划，共4456批次，合格4380批次，合格率为98.29%。
从评价性抽检情况来看，2012年上半年，成都市农业、水务和食安办等部门完成了评价性抽检（含例行抽检）计划，共1894批次，合格1850批次，合格率为97.68%。
从快速检测情况来看，2012年上半年，市农委、工商等部门对食品和食用农产品进行了快速检测共19939批次，合格19878批次，合格率为99.69%。其中：市农委开展了对农产品中农药残留快速检测13973批次，合格13931批次，合格率为99.70%；市工商开展了对食品和食用农产品快检共5966批次，合格5947批次，合格率为99.68%。
另外，市农委还针对瘦肉精、三聚氰胺开展的专项快速检测共74453批次，合格74453批次，合格率为100.00%。
据悉，2012年上半年食品安全抽检总体情况的结果分析是：成都市种养殖环节、生产环节、流通环节、餐饮消费环节食用农产品和食品的质量安全状况良好。8类食用农产品、24类食品以及食品添加剂抽检合格率较高，均为95%以上；蛋制品、饼干、水发食品等3类食品的合格率相对较低，分别是92.86%、90%、84%。
食品和食用农产品抽检不合格的主要原因，一是在种养殖环节，农产品生产者未严格遵守《农产品质量安全法》，过量或违法使用农药、生猪育肥饲料、禽配合饲料、饲料添加剂等农业投入品，未执行农业投入品使用安全间隔期和休药期，导致食用农产品农残超标；二是在食品生产加工和经营环节，一些食品生产经营者不按标准生产加工，甚至超量使用食品添加剂或者违规使用非食用物质，食品安全管理制度不健全或执行不到位（蛋制品、饼干、水发食品较为突出）；三是食品的生产、贮存、运输和销售的条件较差而导致部分食品受到各种污染、变质。
成都食安办要求在今年下半年的食品安全抽检工作中，各食品安全监管部门要针对2012年上半年食品抽检工作中反映出的问题，采取相应的工作措施，进一步加强食品监管工作，全面提升成都市食品安全监管整体水平。
