株洲网讯 谁说“油多不坏菜”？传统观念是时候摒弃了。卫生部近日称：目前全国有2.6亿慢性病患者，慢性病导致死亡已占到总死亡人数的85%；80%家庭的人均食盐和食用油摄入量超标。
我市居民日摄入食盐11克以上
去年，市疾控中心针对食用盐的情况，抽取了株洲县两个乡镇200多户居民进行调查。调查发现，株洲县居民食用盐摄入量为每人每天12克。
芦淞区也抽取了全区11个街道、乡镇的6600名居民做基线调查，该辖区居民食用盐摄取量为每人每天11.6克。
由于芦淞区正创建国家慢性非传染性疾病综合防控示范区，一年内，相关部门进行了大量健康宣传，发放了上万份控盐勺。今年5月，摄取量已降至11克。
推荐摄入量，每天6克就够了
而根据中国居民膳食指南建议，每人每天食用盐推荐摄入量为6克。从抽样调查看，目前我市居民食用盐摄入量几乎超标一倍。
2010年，市卫生局针对全市居民健康状况，抽取9个县市2万余名35岁以上居民进行了身体健康体检。结果显示，我市35岁以上居民中，高血压、冠心病、血脂异常居慢性病患病率前3位。
尽量选择优质植物油
市疾控慢病防治科科长周胜勇称，高盐饮食易让人体摄入过多的钠，导致血压升高。
除了过量的食盐摄入，重油饮食也是慢性疾病高发的“帮凶”。“在少吃油的前提下，市民应尽量选择优质植物油。”动物脂肪在室温下成固态，含饱和脂肪酸较多，含有胆固醇；而植物油在室温下是液态，不含胆固醇。
