一、大蒜价格新一轮下跌 中秋前难有上涨
近日，多地大蒜价格连续多周出现下跌，“蒜你狠”跌入谷底。有“大蒜之乡”之称的金乡，从6月中旬开始，大蒜行情急转直下，跌到现在的2.4元/斤，已接近蒜农的种蒜成本。太原大蒜价格从6月初的7块多跌到现在的6.3元/公斤。
近两年，大蒜价格一涨一跌，如坐“过山车”。2010年以前，大蒜价格过低，种植面积大量减少，导致当年大蒜价格大涨。价格上涨之后，受利益驱使，2011年大蒜种植面积增加，大蒜供应量充足，价格回落，蒜农又缩小种植面积。如此，形成恶性循环的怪圈。
今年由于春天气温偏低，去年冬季北方蒜区又遇旱情，导致大蒜产量减少，带来上半年大蒜价格涨价。蒜商预测，大蒜价格在经过这一轮的下跌后，中秋前，蒜价难有大动静，一段时间内会保持相对平稳。
二、大蒜出货价跌入2元 预计中秋前蒜价难有大变化
据农业部市场监测，7月19日的“全国农产品批发价格指数”显示，蒜价一天跌了3%。作为“蒜都”所在地的济宁，蒜价波动情况又是如何？日前，记者先后采访了数位金乡蒜农，听他们讲述了“每斤3.8元没卖，最后2.4元成交”的经历。昨日，记者在城区几家农贸市场以及大型超市发现，目前蒜价即将跌破“3元时代”，而且几位摊主告诉记者，“现在大蒜便宜了也不好卖，市民一般一次买不到10头。”今年的蒜价再次坐上“过山车”，从年后最贵的10元多/公斤跌到现在的6.5元/公斤左右，这“一涨一跌”之间的周期，与前年相比更加短暂。
蒜农：从3.8元到2.4元不到一个月
金乡蒜农李先生告诉记者，“今年五月底六月初，大蒜收购价一路上涨，虽然和以前每斤六七元的时候不能比，但最高也快到了4元/斤。”但5月底，李先生和他的老乡用一个字可以形容———等。“大蒜刚下来的时候，看蒜价的涨势，我们都以为突破5元/斤问题不大，所以大家都把蒜搁置在家里或者寄存在冷库。”李先生说，“但到了6月中旬，行情急转直下，最后跌到2.4元/斤，我实在坐不住了，就全卖了。”
李先生给记者算了一笔账，2.4元/斤的价格与最贵3.8元/斤时候相比，10吨大蒜就少赚了近3万元。用他的话说，“这赶上1个人进城打工挣1年的工资了。”
蒜价或平稳过中秋
长期做大蒜生意的周先生表示，2.5元/斤的收购价已经接近蒜农的种蒜成本，但目前还有很多蒜农因“蒜贱”而惜售，而现在的大蒜批发价更低了（较2.4元/斤的出手价）。
他向记者分析说，这两年，大蒜价格就像陷入了快涨快跌的怪圈。2010年以前，大蒜价格一直“块把钱”，价格过低挫伤了蒜农的积极性，种植面积明显下降，这直接导致了2010年的蒜价疯涨。之后受高利益驱使，2011年，大蒜种植面积增加，价格回落。然后，蒜农又缩小种植面积，再加上去年冬季北方产蒜区出现旱情，今年春天气温偏低等原因，导致今年大蒜产量减少，带来上半年大蒜涨价。
在城区做“倒蒜”生意的郑先生告诉记者，“前年这个时候，一车1000斤左右的大蒜不到一天就能卖完，可现在至少要3天。”在谈到未来蒜价变化时，无论蒜农还是蒜贩都不看好，“中秋前，蒜价难有大动静。因为还有部分蒜农存着货，过一段时间集中出货的时候，市场供给又会过剩。”
