据长江日报消息，昨日（7月12日），今麦郎方便面“酸价超标”一事得到证实。河南省三门峡市工商局在官网上发布的“2012年第二季度食品质量监测信息”显示，两批次今麦郎“今野拉面”、一批次今麦郎“一元王香辣牛肉面”酸价超标。此外，苏州冠生园生产的铜锣烧、闽中有机食品生产的闽中红烧牛肉面等产品也登上黑榜。在武汉，中百、武商量贩等超市，未发现有今麦郎方便面售卖。
监测信息显示，不合格的“一元王香辣牛肉面”生产日期为2012年2月26日，生产厂家为山西运城今麦郎食品有限公司，酸价达到3.0mg/g，而国家规定是1.8mg/g；两批次“今野拉面”生产日期分别为2012年3月15日、2012年2月14日，酸价分别达到2.20mg/g、2.55mg/g，生产厂家相同。
除了上述三款产品，三门峡市工商局还披露了另外16种问题产品。中国闽中有机食品（新加坡）有限公司生产的，2011年12月25日批次闽中红烧牛肉面，酸价超标；老字号苏州冠生园食品厂生产的，2012年4月1日批次的“ 天下一冠”铜锣烧酸价超标。
中百、武商量贩等超市，未发现有今麦郎方便面售卖。某本土超市表示，看到网上的信息后，已经主动启动了下架程序；但不少超市中，“闽中”酸辣牛肉过桥米线仍在售卖，产地为湖北仙桃。
买手介绍，今麦郎在武汉方便面市场上的份额并不大，在10%以下。但业内数据显示，今麦郎销售额目前在方便面行业排名第三，仅次于康师傅、统一，市场主要集中在华北地区。
酸价超标，就是平常所说的有“哈喇”味，表明食品不够新鲜，有腐败变质的迹象。
据了解，油脂在储存运输过程中，如果密封不严、接触空气、光线照射以及微生物及酶等作用，会导致酸价、过氧化值升高，超过卫生标准，严重时会产生臭气和异味。专家分析，方便面酸价超标有两个原因，一是产品存放时间过长，二是生产的原料如油脂出现氧化，严重的话有可能存致癌风险。
