本报枣庄7月12日讯(见习记者甘倩茹)夏季时令野味知了猴已应时上市，记者12日走访了龙头市场发现，新上市的知了猴价格可不便宜。
记者了解到，龙头市场上这几天知了猴大量上市，一早一晚专门来卖的人居多。记者在市场内转了两圈发现两处水产品摊位在出售知了猴，价格比去年翻了一番。摊主表示，去年20多元一斤，今年一般卖45元一斤。市民贾女士问完价格之后打了退堂鼓，“我们家都挺喜欢吃这个，不过太贵了。”，她表示这几天准备和家人一起去捉知了猴。一位摊主说:“今年知了猴太贵了，很多市民都不舍得买。”
卖知了猴的摊主王先生说，这几天，供饭店的知了猴多一些。另一位女摊主说:卖一斤知了猴能赚几块钱”。两位摊主都表示不清楚知了猴价格高的原因。
据了解，知了猴实名金蝉，金蝉素有“唐僧肉”的美誉，食用和药用价值非常高。有研究表明，刚出土的知了猴含蛋白质58.58%，是瘦牛肉的3.5倍、瘦猪肉的4.3倍、羊肉的3.8倍、鸡肉的3倍、鲤鱼的4倍、鸡蛋的6倍。
而金蝉脂肪含量只有10.23%，是难得的高蛋白低脂天然无公害高级营养品。知了猴最普遍的食用方式为“油炸金蝉”、“香酥金蝉”、“椒盐金蝉”等。不过有报道称，知了猴并不是每个人都可以吃的，对于过敏性体质的市民吃前就要稍微注意一下，因为蝉体内的异型蛋白分子含量大，容易引起过敏。来源齐鲁晚报)
