今年以来，江西省蔬菜价格在经历了明显波动震荡走势之后，随着气温逐渐回升，各级政府抓蔬菜生产力度的加大，本地蔬菜上市开始增多。来自省农业厅的快报显示，自5月底以来，蔬菜价格已连续5周总体下跌，总跌幅超过30%。
现阶段全省菜价回落了，下半年菜价还会震荡吗？我省蔬菜能否走出“菜贵伤民”、“菜贱伤农”并存的怪圈？6月30日，记者在南昌县巧遇三位“菜王”：江西鑫和源绿色农业开发有限公司总经理李小伟、南昌县青岚果蔬种植专业合作社理事长万翠霞和南昌县三江源蔬菜种植有限公司总经理徐冀仔，围绕菜价问题，记者和他们谈了起来。
菜价一年贵似一年，种菜收入增加了吗？
谈起菜价，种了2300亩蔬菜的李小伟对记者叹了口气：“你们都说今年菜价发了几次‘高烧’，实际上我们种菜的收入却还是处在‘低温’状态。今年天气不好，价格上去的时候，产量却下来了。今年，因持续长期低温、阴雨和寡照天气，我公司的1500亩茄果类蔬菜，因菜苗烂死，补种来不及，种植面积减少了500多亩。加上菜烂根、烂蔸，产量减少了两成以上，一茬菜下来利润没增加。”蔬菜种植面积达1000多亩的万翠霞深有同感：“按常规，每年5月上中旬是蔬菜生产供应的旺季，但因气候异常，本地蔬菜生长缓慢，病害发生严重，蔬菜上市时间普遍推迟，本地菜价较去年同期上涨30%。”
徐冀仔从成本角度分析：“除天气原因外，蔬菜生产成本一年比一年高。比如，劳动力成本上涨了20%。去年，我们请的男工工资是每天40元，今年涨到了每天60元。蔬菜种子价格上涨了10%左右。像新湘西8号辣椒种子价格，去年每公斤售价是1200元，今年涨到了2400元。化肥、农药、有机肥价格每年上涨了10%以上。”
“菜篮子”价格震荡本是市场经济常态，但我们的“菜篮子”波动周期为何越来越短？李小伟认为，流通环节成本太高是一大主因。他说：“目前流通成本已占菜价的50%-70%。用老百姓的话说，就是‘最后一公里加价五成’、‘豆腐盘成肉价钱’。打个比方吧，我们种的菜卖到4元1公斤时，菜贩到菜场上每公斤要加3元卖7元；菜跌到2元1公斤的时候，经过菜贩子几道倒手后，卖出去时每斤还是要加3元。今年4月份，南昌市一大型超市从我公司进西兰花菜的价格是5.6元1公斤，可他们的卖价达23.6元1公斤。”
菜贩子垄断单个品种的行为，抬高了菜价。李小伟透露，南昌市有批菜贩子专门研究市场、菜价，他们通过信息收集，了解那个蔬菜品种市场的正常消费量、产区的产量。然后调运、垄断，操控市场。
尽快形成产、供、销一体化的“菜篮子”产业链，既确保菜农利益，又保证市民吃上平价菜
近年来，各级政府和农业部门将蔬菜产业作为增加农民收入、保障市民需求和促进社会稳定的一项重要民生工程来抓，不断加大产业扶持力度，蔬菜产业取得长足发展。近两年来，我省蔬菜播种面积均以20万亩以上的速度增长，全省50%以上的蔬菜品种实现了升级换代，蔬菜良种普及率达80%以上。
如何从根本上走出“菜贵伤民”、“菜贱伤农”并存的怪圈，李小伟的观点是：“各级政府要通过壮大龙头企业，发展农民专业合作组织，尽快形成产、供、销一体化的‘菜篮子’产业链，不失为一条好路子。”
如何建立“菜篮子”产业链？加大对龙头企业、农民专业合作组织的产业扶持力度是好途径。万翠霞说：“目前，生产成本难以降下来，但政府应该逐年增加蔬菜基地开发基金。”闻讯赶来的南昌县农业局副局长章木昌介绍，武汉、长沙等省会城市，年均扶持蔬菜产业发展资金已分别达6000万元、3000万元，而南昌市年均只有2000万元。他建议，市政府应逐年增加蔬菜基地开发基金。万翠霞接过话头：“奖补政策要有新举措，如对集中连片500亩以上的保供蔬菜基地，给予种子种苗补贴；新建钢架大棚蔬菜基地，每亩要给予适当补助。因为成本降下来了，菜价也会降。”
李小伟呼吁：“政府要加大对设施化、集约化、标准化‘菜篮子’生产基地的扶持。目前，我只有150亩大棚蔬菜，其余都是露地蔬菜，抗御自然风险的能力差。现在天气炎热，我公司的丝瓜苗就死了300多亩，面积萎缩了，产量减了，下半年这个品种的菜价肯定要涨。”
徐冀仔直言：“这几年来，国家实行种粮直补、粮食收购保护价政策。今年，我省水稻保险业务将覆盖所有县份。建议国家实行蔬菜保护价收购政策。同时，在全省开展蔬菜保险业务试点，以增强菜农市场风险和自然风险的能力，进一步稳定和扩大‘菜园子’，提高本地应季蔬菜的自给能力。”
三位“菜王”认为，要尽快形成产、供、销一体化的“菜篮子”产业链，还要尽快建立覆盖产销各个环节的信息采集、分析和发布体系，及时掌握主要蔬菜品种的面积、产量、上市档期、产地价格等信息，最大限度控制菜贩子垄断单个品种的行为，切实将流通环节的高成本降下来。
