二、选老冬瓜 配绿豆更消暑
冬瓜全身均食药兼之。冬瓜消暑湿热，补水消肿，涤秽消痛；冬瓜皮清热消暑；冬瓜仁清热利水。所以在炖时有几点讲究：
1、建议以老冬瓜为宜，且连皮连籽一起用，在挑选上就是选其横切面时看到的瓜籽特别大的便为“老”了。
2、冬瓜要连皮，可增强利尿的功效。
3、还可以加些具有最佳消暑汤饮的豆类——绿豆一起煲。
需要注意的是，脾胃虚寒、阳气不足、阴虚消瘦者不宜选用。
