记者8日从浙江省政协有关部门了解到，浙江约有8%的高速公路服务区餐饮店属于“无证”经营，而且餐饮单位的经营规模总体偏小。
今年3月份以来，浙江省政协组织开展“健全食品安全长效管理机制”专题调研。参与对高速公路服务区餐饮服务单位食品安全状况调研的台盟浙江省委员会主委张泽熙表示，调查结果显示：全省高速公路有服务区63对、126个，高速公路服务区内共有餐饮服务单位89家。其中，持餐饮服务许可证或卫生许可证82家、无证7家；餐饮服务从业人员2272人，持有效健康合格证明2234人、无健康合格证明38人；持有效培训合格证明2240人、无培训合格证明32人。
调查发现，造成无证经营的主要原因有两种：一是在开办时未及时向餐饮监管部门申请办理；二是布局及设施设备等未达到许可发放标准。“无证经营及无健康合格证明上岗的存在增加了食品安全隐患”。
据了解，在浙江全省高速公路服务区内的89家餐饮服务单位中，大型以上占35%，中小型餐饮单位占65%。
面对高速公路餐饮服务单位经营规模总体偏小等问题，浙江省政协建议相关管理部门积极引入品牌餐饮连锁企业，制定扶持鼓励政策，加大引进统一管理模式、统一制作标准、统一服务规范的品牌餐饮连锁企业的力度，为消费者提供更加安全、便捷的餐饮食品和良好的就餐环境。
