创新是以新思维、新发明和新描述为特征的一种概念化过程。有人说，创新是一个企业发展的灵魂，但是创新不是空中楼阁，更重要的是与市场需求紧密结合。伊利就是一个“接地气”的创新企业。
2011年岁末，伊利推出了一款高端婴幼儿奶粉——金领冠珍护，在原有蛋白质“母乳化”基础上，以领先全球的技术达成了脂肪的“母乳化”，顺应本土化育儿观念的同时，令配方奶粉中的营养成分更易被中国宝宝吸收，减少上火的现象。它代表的，不仅仅是一款产品，更是伊利对于消费者需求的准确把握和产品及科技端的持续创新。
为了“接地气”，满足中国普通消费者的需求本源，伊利一直在追寻更加准确的产品定位。今年来，伊利已经陆续推出了营养舒化奶、QQ星儿童牛奶、金领冠婴幼儿配方奶粉等一系列全新产品。
除此之外，针对老年人，伊利推出了三种“专供品”——听装伊利中老年奶粉、中老年多维高钙奶粉和中老年营养奶粉；同时不遗余力的宣传科学饮奶的营养观，以消费者体验和消费惯性打动中老年消费者。
针对白领人群，伊利则于2008年在牛奶中添加可以吃到的谷粒，推出既提高营养、又可以饱腹的“谷粒多早餐奶”产品；凭借“红黑谷粒多”的卖点打动生活平淡的职场人士。
“接地气”的创新必有收获，就在不久前，伊利在2012中国国际食品与饮料展览会上获得9项创新大奖。
