(4)脂肪。脂肪是人体合成性激素的必要成分,也是脂溶性维生素A,D,E,K的溶解剂,不可缺少。一般说正常饮食即能满足人体对脂肪的需要。烹调用油以植物油为好,少吃猪油、牛油等动物油脂。
脂肪不仅能使皮肤滋润光滑,更重要的它是脑及神经系统的重要组成部分。而神经纤维具有传递快感及其他各种感觉的神经冲动的功能。因此,脂质与性功能密切相关,平时必须注意摄取适量的含脂肪的饮食。
(5)矿物质。矿物质人体不能制造,必须从饮食中摄取。一般说来,只要不偏食,是不会缺乏的。矿物质同维生素一样,是维护人体生命活动和各种生理功能不可或缺的营养素。镁、钾、钠、钙、硒、碘、铜、锰、铁、氟、硫、磷、锌、铬、钴等皆为人体必需,不可摄入过多,也不可缺乏。如若缺乏,就要遵医嘱适量补充。