南方日报讯 （记者/彭文蕊）瘦肉精事件频发后，在消费者对猪肉产生戒备心之余，也催生了土猪市场的兴起。猪肉的安全隐患来自哪里？市场上的土猪肉能否放心食用？近日，壹号土猪创始人陈生向外界公开了湛江养殖基地，并在接受采访时透露，养猪散户多致使猪肉安全监管难，而企业的规模化运作则能有效解决这一问题。
此外，受病毒影响，今年上半年生猪死亡率高出栏量少，导致批发价上升，预计10月之后生猪价格才会回落。
“猪的来源太杂，才容易出现安全隐患。”陈生说，目前供应给广州的猪肉，约有70%来自散户，仅省内的养殖户便有近万家。
陈生认为，猪肉安全问题与目前养猪散户较多，未形成规模化的情况有直接关系。
除了安全问题外，猪肉价格的走势也备受市民关注。广州市物价局近3周的监测数据显示，市场上的生猪批发价已连续两周小幅上升，出场均价由14.4元/公斤涨至15.2元/公斤。
陈生透露，今年1月，因冠状病毒病引发的猪拉稀，使得北方约有30%的生猪死亡，直到4月中旬以后，病情才基本稳定。一般而言，市场上所售白猪的生长周期为5—6个月，按此计算，预计10月后，生猪价格将会下跌。
作者：彭文蕊
