我国食品出口合格率平均保持在99.8%以上，供港食品甚至达到99.999%的世界之最，而内销食品却只有90%左右
据新华社报道，多年以来我国食品出口合格率均保持在99.8%以上，而内销食品的合格率却只有90%左右。为什么会出现这种情况呢？为什么同样的生产者却生产出两种标准的产品却又拿低标准的商品“糊弄”国内消费者呢？
产品质量内外有别
近日，香港食物及卫生局局长周一岳接受媒体采访时表示，香港的肉和菜基本上都是依靠内地供应，在供港食物方面，国家质检总局、广东省都做了很多工作，现在供港食品的安全率达到了99.999%，这在全世界都是很难得的，如果这方面应用到内销方面，也可以对内地的食品安全问题有所帮助。
一语激起千层浪，关于出口产品、供港产品的质量与内销产品质量的比较开始了。这也无怪乎消费者的不满，同样的企业、同样的环境中却生产出完全不同标准的产品，重要的是企业又堂而皇之的把标准较低的商品卖给了国内消费者，这怎么不是一件让人气愤的事呢？
前段时间，国家质检总局局长支树平宣称内地食品合格率已达到90%以上。话刚出口，引来一片拍砖，支树平差点被口水淹没。权且不去议论这个数字的真伪，内地与供港食品合格率也有着近10%的差距。10%貌似不太起眼，但放到广阔的市场上来看，也相当惊人了。
这几年，一直有“一流产品出口、二流产品内销”的说法，虽然让人听着有些心寒，但是从官方给出的数据来看，事实也确实是如此。其实，更多消费者心中的疑虑是“既然可管好出口的食品，为什么管不好在国内销售的食品？”
检验成为内外分割线
对于整个行业来说，做得好的食品生产企业，才能做出口，特别是出口到一些发达国家，由于标准高，生产门槛也高。面对不存在侥幸的严格检查，很多企业宁愿选择在国内市场薄利多销。
以著名的郫县豆瓣酱为例，四川郫县有100多家生产豆瓣的企业，但是只有3-4家企业具有出口资格，这几家企业都是上规模、生产技术和卫生条件好的企业。
同时，多家食品企业负责人均表示，保证出口产品高质量的关键是严格的监控。据介绍，食品出口检测非常严格，双重把关，除了出口前要接受检验检疫部门的检测，到了进口国，也要接受当地检验检疫部门的第二次检测，而且批批都要检，没有任何侥幸可言。因此，所有供出口的食品，在生产、加工、包装、储存、运输的全过程，都必须按照进口方的标准要求。
相比而言，做内销的产品，检测确实松了很多。多家出口企业负责人均表示，虽然原材料、销售等都要备案，但是不用每出一批产品就要告知政府部门，也不用批批检测。因此，这就产生了一些漏网之鱼。
有不愿意透露姓名的食品企业负责人告诉记者，做内销的食品生产门槛很低，因此经营企业成千上万，政府有关部门心有余而力不足，面对如此多的生产企业，执法检查力量有限，导致了监管缺位。这就需要靠企业的自觉。但是，有些企业为了追求利润，丧失了道德底线，而置别人的健康安全而不顾。
提高意识才能提高标准
“禽流期严禁使用违禁药品，内外销猪要分开饲养，千万不能有丝毫的偏差，有情况及时上报。”在2004年，商务部举行的“供港生猪紧急会议”中，明确出现了“内外”有别的描述。
2011年7月份，来自上海可口可乐饮料公司的零度可口可乐原液，不小心配送到了台湾，在台湾被检出了防腐剂“对羟基苯甲酸甲酯”。食品安全专家和可口可乐公司均称该防腐剂在内地属于合法食品添加剂，是安全的。
由此观之，产品是同一拨企业生产出来的，但是标准的高与低完全取决于监管部门，内销产品不见得生来就是低标准的，只是后天的被人忽略掉而已。
保定“油条哥”的出现说明消费者已经能够在自己可控的范围内运用市场的规律进行选择，但是可控的范围似乎并不是完全安全的范围。在三鹿奶粉事件之后，消费者自然而然地选择放弃这个品牌，但这毕竟是重大的食品安全事件，那么日常生活中的食品安全又如何选择？蔬菜水果中的农药残留不是消费者用市场规律就能够判断的。
“高标准，严要求”一向是中国人自我约束的座右铭，但是面对食品安全问题，从政府部门到生产企业，有几个能拍着胸脯说自己做到了这一点呢？面对出口与内销产品合格率的差距，真的很难说监管部门是“严于律己，宽于律人”。（记者 杨桐）
