夏季本来是牛羊肉的消费淡季，但受到节日效应推动和成本上升影响，全国牛羊肉价格也出现了上涨。
新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，4月份以来全国牛肉价格持续上涨，其中牛腩肉价格已超过春节期间价位。6月20日，牛腱肉、牛腩肉价格涨幅均已接近6%。
仓前羊锅村的“建明羊锅”店老板蒋建明说，牛羊肉价格上涨有两大因素：饲料、人工成本都在上涨，另外，受端午节日效应推动，牛、羊肉需求量继续上升。
杭州市贸易局的相关负责人说，目前杭州牛肉的消费量不大，羊肉的消费主要集中在仓前一带，今年以来，饲料价格高位运行，牛肉产量不足，造成供需不平衡，加上饲养、人力成本和运输成本的提高，导致了牛羊肉零售价的上扬。
