不少市民购买食品时，总会看下生产日期，以此确定食品的新鲜程度。离生产日期越近的食品，也就越好销售。有的黑心商贩正好抓住了市民的这种心态，歪脑筋动到食品的生产日期上。一瓶香蕉水、一台打码机，让临近、已过保质期的食品再次粉墨登场。
近期，宁波市工商部门就查获了几起食品“被年轻”的案子。通讯员 余妍 汪啸风 裴国强 张松高 记者 俞林凤 摄影 记者 贾东流
水果沙拉随意改生日 整个过程只要几秒钟
先来说说刚被查获的一个食品“被年轻”的案子吧。
一打一抹 改生日只要几秒钟
前一阵子，在江北区一个偏僻村落，一间不起眼的仓库里，两个中年妇女正在忙活，另外一名男子站在一旁。
突然，工商执法人员出现在眼前。显然，这样的场景在他们意料之外。他们站了起来，呆在原地。
原来，根据群众举报，有人在这间隐蔽的仓库里篡改食品的生产日期，江北工商人员第一时间出现在了现场。
参与检查的工商执法人员说，他们一走进仓库，就闻到一股刺鼻的香蕉水味道，一名妇女负责用香蕉水抹去饮料杯封盖塑料膜上的出厂生产日期。然后，另外人用打码机打上“新”的生产日期。那个男子则是老板，正在督工。
“整个涂改工作分工明确，操作熟练，就像是工厂里面的流水作业。抹去老的生产日期，打上新的生产日期只要几秒钟时间。”事后，工商执法人员这么形容。
改了日期 水果沙拉小了一岁
这间仓库面积100多平方米，灰尘散落一地。老板说，仓库主要用于存放经销商的退货，一般都是因为过期的原因。另外一间大仓库主要堆放新进的货。
他说的货是一种“亲亲”牌水果沙拉（混合水果饮料）。
工商执法人员随手拿起一盒已被更新过生产日期的水果沙拉，与未改之前的水果沙拉进行了比对，结果发现：未改之前的生产日期是2011年4月7日，而涂改后新打上的生产日期则变成了2012年3月2日。一涂一改，水果沙拉的“出生日期”晚了近1年。
要是仔细查看，两者还是有一些区别，比如原版的生产日期字样是金色的，而且字迹清晰、匀称，而改过的字样是黑色的，字迹也显得粗糙、模糊。
3000多杯饮料被没收
被抓了现行，当事人不得不如实交待：原来，他与几名合伙人主要从事食品批发经营，这里是他们的仓库。
这批水果沙拉都是零售商卖不出去而退回来的商品，生产日期大多是去年4、5月间的。眼看一年的保质期就要到了，“一时糊涂”就想着把生产日期改了再批发出去。
工商部门当即查封了该经营场所。
据调查统计，至被查获之日，当事人更改生产日期的“亲亲”牌水果沙拉（混合水果饮料）数量有237箱，共计2844杯；已经擦除生产日期但还未更改新日期的有43箱，计516杯。目前，江北工商部门已全部予以没收，下一步将统一予以销毁处理。
调味品装嫩近一年 汤圆“被年轻”10个月
最近，宁波工商部门查获的篡改食品日期的案子不止这一件。不久前有举报称，江北区宁波天兴园粮油公司的仓库内，有人涂改调味品的生产日期。随后，工商执法人员两次进行突击检查，但都扑了空，直到第三次才成功。
在仓库的椅子上，执法人员发现一个打码机，现场有80箱珠江桥牌鲜味生抽，箱内瓶体上的生产日期均为“2011年10月22日”。让人觉得蹊跷的是，78箱上的箱体外侧有一条条块状割痕缺损，没有生产日期可查。而另外两箱外包装箱上的生产日期为“2010年11月13日”。
甬北工商所有关负责人介绍说，该批调味品大多是2010年生产的，而现在的生产日期均被改小“一岁”。调味品的保质期一般为18个月或者24个月，当事人这样做的目的是要让消费者觉得新鲜，以扩大销路。
后来，在现场，工商执法人员共查扣涉嫌修改生产日期的调味品涉及珠江桥牌精酿鲜味生抽、纯米醋、铁强化酱油、添丁蚝油、御品鲜酱油，以及一滴香牌纯芝麻香油，共计181箱，1596瓶。
此外，余姚工商分局也接到过类似举报：余姚一食品有限公司储存冷库有一批涂改生产日期的小小玉珍珠黑芝麻汤圆，正准备拿出去销售。
在该冷库，工商执法人员发现有32箱汤圆（每箱32包），其中24箱外包装纸箱及内包装袋上生产日期均为2011年1月12日，还有8箱外包装纸箱上生产日期位置已撕掉生产日期，内包装袋上生产日期为2011年10月2日。执法人员当场查扣了8箱涉嫌销售涂改生产日期的汤圆和1台印码机。
经查明，去年，这家公司从郑州某食品有限公司采购小小玉珍珠黑芝麻汤圆90箱，生产日期为2011年1月12日、保质期为12个月。
后来，公司陆续把57箱小小玉珍珠黑芝麻汤圆销售出去。为了能让要过期的汤圆继续销售，公司擅自将9箱的外包装箱上的生产日期撕掉，用打码机将生产日期退后近10个月。至案发时，尚有32箱未及销售。
解析
篡改食品生日会受何处罚？
情节严重者可吊销许可证
随意篡改食品生产日期将受到何种处罚？
工商执法人员介绍说，他们处罚依据是《中华人民共和国食品安全法》。
其中，第八十六条规定，食品生产经营者生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂。由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
当然，上述三个案子的食品经营者，根据违法情节的轻重，也都受到了相应的处罚，比如说篡改“亲亲”牌水果沙拉的经营者被处以罚款5万元、篡改黑芝麻汤圆的经营者被处以罚款1万元。
为何食品容易“被年轻”？
多数商品使用喷墨日期
在上面三个案子中，被篡改生产日期的食品此前都是喷墨的日期，而它们很容易被抹去，即使不用香蕉水，有时候用沾满汗水的手使劲抹擦也能去掉。
而事实上，我们身边多数食品仍在使用喷墨日期。在超市中，九成以上的食品外包装袋上的生产日期是喷墨式的。仅有少数大品牌的食品生产日期是压印或激光喷码上去的，字迹清晰、牢固，基本上无法涂改。比如说，有的食用油日期用压印的方法打在瓶体上。
但目前国家并没有具体规定生产日期应该是打印上去还是压印上去。
如何鉴别食品生日真伪？
留心印刷粗糙的商品
工商执法人员提醒广大消费者，在购买袋装食品时应当认真对商品标签中的厂名、厂址及生产日期进行识别，对一些有涂改嫌疑或印刷粗糙商品标志的商品要留心。
拿香蕉水来说，这是无色透明易挥发的液体，有较浓的香蕉气味，微溶于水，能溶于各种有机溶剂，主要用作喷漆的溶剂和稀释剂。在纸质包装上使用过香蕉水的地方，往往留有白色印记。
此外，一般来说，原有的食品生产日期，干净利落，色泽发亮，更改后的通常模糊不清，日期周围留有墨迹，日期色泽发乌发暗。有的因为原日期可能擦拭不干净，甚至会在同一个袋子上出现两个日期。
