鸡蛋富含蛋白质 一天吃一个为益
这些耸人听闻的言论，到底有没有科学依据呢？
有记者采访了省医院营养科主任杨咏涛，他认为这些言论不可信，也没有科学依据。
杨咏涛建议大家，一天吃一个鸡蛋，以补充人体所需蛋白质。人体每天所需的蛋白质是60-70克，可以从蛋类、肉类、豆浆、牛奶中摄入，而一个鸡蛋所含的蛋白质约为7克。
当然，由于鸡蛋属于高蛋白食物，所以每天摄入量不宜过多。有很多人认为，产妇产后虚弱要多吃鸡蛋补，杨咏涛认为这种说法不科学，“产妇鸡蛋摄入量，只需在平时的基础上增加10%-15%即可”。
鸡蛋的营养价值极高
鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、湿度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的，鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
