夏至养生必吃的6种清热食材（3）

　　3、菠菜：润肠止渴

     常食菠菜能和血通脉，益血润肠，调中下气治疗高血压、贫血、口角溃疡。

   菠菜又名菠蓑、菠藕菜、鹦鹉菜、菠斯菜。菠菜原产波斯国，阿拉伯人誉之为“蔬中之王”。菠菜为票科草本植物菠菜的全草，我国各地均有栽培。冬、春季采收(蔬菜温棚一年四季种植)，去须根，洗净鲜用。菠菜炒食、煮汤、作馅、凉拌均宜。

    菠菜能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中含胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维持正常视力和上皮细胞的健康，增加抵抗传染病的能力，促进儿童生长发育;含核黄素，可防治口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎;含维生素K，有止血作用;含铁质，对缺铁性贫血手脚发麻有较好的治疗作用。常食菠菜能和血通脉，益血润肠，调中下气。