本报讯（记者 李双全）南滨路有望在本月底建成市级餐饮服务食品安全示范街。餐饮服务食品安全示范街和一般餐饮聚集地有什么不一样？昨日，市食药监局特邀市民代表参观了南滨路几家主要餐饮示范企业。不仅各种菜品及原材料来源都能找到上家，而且连清洗菜品的池子也有严格分工，比如洗碗的池子不能淘菜，淘菜的池子不能洗肉，洗肉的池子不能洗鱼。
据悉，目前南滨路共有餐饮企业28家，陶然居、顺风123等18家餐饮企业量化分级考核达到A级。市食药监局食监处处长张健说，A级是分级量化考核中级别最高的，意味着食品安全及服务更有保障。这个并非永久“授信”，每年评定一次。此外，凡是重大活动宴请或单餐10桌以上的聚餐，每份菜都必须留样，封存在专门的冰箱里保留48小时，一旦出现食物中毒等情况，可以对样品进行查验。
“创建工作有望今年6月底通过市级验收”，昨日，南岸区有关负责人介绍说，通过市级验收后，南滨路还要积极创建全国餐饮服务安全示范街。
