油炸食物
在植物油中加氢,可将油转化成固态,其所含脂肪即为反式脂肪。要论摧毁度,反式脂肪比饱和脂有过之而无不及。薯条和另外油炸类食物、饼干、曲奇中都含反式脂肪。美国食物药物治理局(FDA)已着手要求一切含有反式脂肪的食物需在标签上注明。这些食物我们还是少吃为妙。