本报6月16日讯（记者 姚学文 通讯员 吴冬）我省已在所有市州开展了食品安全风险监测，食品安全保障能力大幅提升。这是记者15日从全省卫生系统开展的食品安全宣传周主题活动中获得的信息。
2010年，我省被纳入国家食品安全风险监测，省食品安全风险评估中心随之成立。到目前为止，中心已完成如粮食、肉类、蛋、奶类等餐饮食品近100个品种的食品中化学污染物及有害因素监测、食源性致病菌监测、食源性异常健康损害事故监测、食源性疾病监测。监测项目包括金属元素、食品添加剂、农药残留等近60个化学污染物项目。
目前，全省累计完成化学污染和有害因素监测样品2万多个，检测数据超过8万项；食源性疾病监测样品1万多个，监测数据5万余个。这些数据和资料对我省食品安全问题的预报预警和风险评估发挥了重大作用。
