2012年6月12日，来自无锡三凤桥肉庄有限公司的小洪接过《无锡市食品安全管理员证书》。此证书有效期为三年。据了解，此次和小洪一样通过无锡市食品安全管理员培训和考试的人员全市共有360名，而他们也是无锡市首批餐饮食品安全管理员。
随着餐饮服务单位的日益增多，食品安全监管难度也越来越大，目前，无锡市的餐饮单位已经超过了1万家，而其中由无锡市卫生局卫生监督所监管的餐饮单位也达到1304家，平均每位监督员要监管20家。如何变“监管”为“自管”？为此，无锡市卫生局会同无锡市行业卫生协会一起举办了三期全市餐饮食品安全管理员培训班，培训内容主要包括餐饮服务食品安全管理法律概述、餐饮服务食品安全风险控制、事故应急处理、餐饮服务单位食品安全管理以及重大活动的食品安全保障等五部分内容。(小吴)
