“食品链项目”改变了以往农民种什么消费者吃什么的生产模式，消费者对于食品的品质要求形成商超收购产品的标准，从而拉动整个链条的健康运转，真正实现了“农超对接”。负责收购苹果并为沃尔玛等零售商供货的鑫荣懋公司经理白峰告诉记者：“经检测，‘食品链项目’基地的红富士苹果农残均达标，且多数实现了零残留。”
标准化种植让安全环保问题迎刃而解
走进位于蓬莱园艺场的拜耳标准化示范园，记者发现与大二甲村和臧家夼村果园的土地不同，这里的苹果树下绿草丛生。据示范园负责人彭永波介绍，这些黑麦草是苹果树害虫天敌的栖息场所。没有黑麦草以前，果园需要雇人锄地，一年12遍；有了这些黑麦草，不仅省去了约每亩720元的锄地人工费用，喷药次数也由一年10次减为7次，同时黑麦草能减缓土壤水份的蒸发速度，草叶割掉后变成腐殖质，提高了土地有机质含量，有利于修复土地和改善苹果根系的微环境。
记者看到在示范园里的每一棵苹果树下都有一个小喷头。询问后得知，整个园区采用了水肥一体的微喷灌溉技术，相对于传统灌溉方式，可节约用水50%，而且，喷头覆盖直径达到5米，苹果树的整个根系全部可以喷到，提高了肥料的利用率，可节省肥料约30%。园区3000多亩果树只需要由一名工作人员控制，整个园区浇一遍水需要德的时间也由原来的半个月减到目前的一周。
彭永波说，由于国外市场对水果的质量标准要求非常严格，园区的产品要想打入国际市场必须按照国际标准规范来操作。这个标准并非指产品最终的检测标准，而是贯穿整个生产过程的操作标准。示范园2004年开始执行欧盟标准，2009年开始执行Global GAP。目前，其生产的水果已远销欧美和东南亚十多个国家。这里生产的苹果已经实现了全程控制的可追溯体系，需要时，可查询到不同批次苹果产自哪个相应的地块。
要做到全程可追溯的规范生产，相比示范园这样的企业而言，小农户的管理要困难得多。据艾物公司孙津安介绍，烟台有240万亩苹果园，150万果农，平均每位果农1到2亩果园。果农照料自家的园子虽然格外精细，但多年来养成了随意用药的习惯。那些随意用药的苹果外观与按照安全操作规范生产出来的苹果并无太大差异，试想消费者又如何分辨自己送入口中的苹果是否安全？只有对种植、收购、储藏、运输、零售各个环节的严格把控，才能确保我们吃得安全、吃得放心。
为引导果农按照“食品链项目”要求规范操作，拜耳的农业专家首先实地考察果园制定一整年的植保方案；植保产品按标准量配比，在恰当的时候由艾物公司送到果农手中；随后拜耳和艾物公司对果农田间种植进行监督和指导，随时调整和优化方案，确保果品安全和品质。邹仁合告诉记者：“他们定期给我们送药包，指导我们科学用药，他们还免费送防护服、手套和面具，按照他们的方法种出来的果子个头大，颜色也好，收果子的价格也比没加入项目的邻居家的果子每斤高1-2角钱。好处这么多，我们当然愿意照做。”记者拿到的“食品链果农护照”显示，果农生产的苹果拥有和示范园生产的苹果相同的田间管理记录。
