6月14日,深圳市市场监管局称,该局已决定将清查从佛山威极公司流出的问题酱油列入“三打两建”十号行动重点工作,进一步主动联系相关部门,根据情况通报立即组织查处,采取普查与重点检查相结合等方式,在食品生产、流通和餐饮各个环节加强监督管理,并及时向社会通报情况。
这一回,市场监管局严查问题的表态,体现出积极主动的作风,值得肯定。但仅仅依靠市场监管局的他律,对查清问题来说尚不够。市场监管局自身亦表示,要发挥行业自律和社会监督作用,已再次向市餐饮协会等单位通报最新情况,要求开展企业自查并及时上报,并吁请消费者发现涉案产品立即举报。在我们看来,让企业真正做到自律,这一点十分重要。
企业自律,是其主体责任的体现。6月13日,国务院常务会议指出,要“严格落实生产经营者主体责任”。2009年2月2日,温总理也提出:“企业家身上要流淌着道德的血液”。对于购进、销售、使用问题酱油的企业来说,不“窝藏”问题酱油,立即把它们上交给市场监管部门予以销毁,这才是落实主体责任和流淌着道德血液的体现。6月13日,有执法部门通报称,利用问题酱油半成品制成的成品调味品已流入穗、京、深三地知名餐饮企业,这一通报肯定不是凭空瞎说。那么,包括被通报部门锁定的“知名餐饮企业”在内的三地餐饮企业,立即开展自查,将自查情况上报给市场监管部门,并向社会公开,这才是讲诚信、敢担当的表现。现在,深圳市民急切希望得知餐饮企业的自查结论,以让自己消费得明明白白,不会稀里糊涂地吃到有害健康的酱油。企业能否自查自纠并主动给监管部门和市民一个交代,成为衡量其社会责任感的试金石。
企业会不会把问题酱油藏起来,等风头过后再拿出来害人?这方面,三聚氰胺奶粉给国人好好上了一课。媒体曾报道,在打击风头过后,问题奶粉如幽灵重现,被重新包装出售,或作为雪糕原料而“隐身”复出,真是“不害死人不罢休”。避免问题酱油步问题奶粉的后尘,就要落实李克强副总理提出的“重典治乱必须重拳出击”。不妨借鉴国外做法——德国通过对食品造假者提起刑事诉讼和巨额赔偿,往往将违法者罚破产;韩国规定造有毒食品的责任人10年内不得涉足食品相关行业;法国企业不要说卖有毒有害食品,只要卖过期食品必定马上被关门。
只要监管部门本着对市民健康和生命安全负责的态度,按照食品安全管理相关法律法规严格处罚问题企业,那么,购进、销售、使用有害酱油的企业,开展自律自查并主动上交有害酱油无疑是最好出路。