餐企添加亚硝酸盐被叫停 食物中毒几率较高

　　12日，卫生部、国家食品药品监督管理局联合发布公告，今后在酒店、大排档、小吃店等餐饮服务单位，亚硝酸盐作为食品添加剂被全面叫停。

　　公告显示，为保证食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定，决定禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐，自公告之日起施行。

　　据了解，由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高。食入少量的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。

　　卫生部食品安全部门有关负责人表示，本次对于这种食品添加剂的禁用范围是在餐饮服务环节，主要指通过即时制作加工等方式，向消费者提供食品的单位，比如一些餐馆、酒店、大排档、小吃店等，但不包括食品加工厂等食品生产部门。