眼下正是粽子飘香，咸鸭蛋满街滚的时节。昨天记者走访市场发现，菜场里不少南北货商店甚至开始自腌咸鸭蛋，鸭蛋在盐水里这么一打滚，也是身价飙升。此外受北方疫病影响，本来清淡了半年的鸡蛋价格也随着气温飙升。
昨天上午在学前街农贸市场，记者就发现这边的南北货商店拿着集装箱自己在腌制咸鸭蛋。不过店主也告诉记者，自家并不出售鲜鸭蛋，这些都是进货的时候一起拿来的，放在门口泡在盐水里腌制，会让购买的客人看上去比较放心一点。而这种现场腌制的咸鸭蛋价格是1元钱一个。如果顾客需要，店主可以负责沥干净水分。而该店里真空包装的咸鸭蛋则要贵一点，要1.3元一个。而在隔壁的天惠超市真空包装的咸鸭蛋价格从1元多到2元多不等，主要差别是在分量上，从55克— 70克不等。而从成分表上看来，咸鸭蛋的配料都很简单，主要就是鸭蛋与食用盐，个别品牌加了白酒或者香辛料。而4月份以来，市面上原本320克一袋的食用盐，容量骤然缩水到250克，涨幅为28.2%。这是否会给咸鸭蛋腌制带来一定成本压力？南北货商店店主告诉记者，咸鸭蛋关键是鸭蛋成本，但是鸭蛋不比鸡蛋是日常食用的主力品种，在锡城主要拿来腌制咸鸭蛋或者皮蛋，一般价格波动很小。价格其实跟鸡蛋差不多，但是通过腌制，价格已经飙升一倍不止，作为季节性产品而已。
但是记者采访中也发现，最近各大超市、菜场的鸡蛋价格则在沉寂了半年之后，纷纷上调了。比如天惠超市的马山鸡蛋已经涨到了每500克4.99元，与往年伏缺期价格接近了。“我们已经亏了半年了，每天都要亏1万多元。”昨天记者跟马山养鸡场负责人姚曼君取得联系，她告诉记者，在最近三个月内鸡蛋批发价格一直徘徊在每500克3元—3.5元。而就在5月下旬，因为受北方疫病影响，甚至已经蔓延到了徐州、连云港等地。苏北鸡蛋被紧急抛售，蛋鸡也被惶恐地扑杀和丢弃。无锡鸡蛋也随之矜贵了起来。不过她也表示，这轮涨价仅仅是回归成本价而已，毕竟已经亏本出售半年，而且鸡的主要饲料玉米价格已经从去年的每500克1元涨到了1.4元。不过她估计因为黄梅天在即，出于储存需要，鸡蛋还将处于抛售，因为短期内难以大涨，而当真正的夏天来临，很有可能出现微涨态势。
