“我们进一步加强食品生产经营单位负责人和从业人员培训，通过培训，强化食品生产经营企业的自律意识，营造全民关注、广泛参与的食品安全氛围。”6月11日，江安县食安办相关人员介绍说。当天，江安县食品安全各监管部门分别同233家食品生产经营企业签订了食品安全承诺书，并对704名从业人员（业主）进行了培训。
江安县加强食品生产经营单位负责人和从业人员培训，落实各类食品企业的主体责任。督促引导各类食品企业依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，落实企业是食品安全第一责任人的主体责任。积极发挥各类商会、协会作用，加强对企业的管理和培训，增强法制观念，促进行业自律。制订初级农产品、食品生产加工、批发销售、餐饮服务等各类企业的安全管理制度，监督企业严格执行。
江安县还将食品安全作为政府重大民生工程，严格落实监管部门各负其责、企业负主体责任的要求，加强食品安全日常监管，扩大食品安全监督抽查、市场巡查、执法抽检的频次、范围，深入排查食用农产品生产、食品加工、流通、餐饮服务、食品进出口等环节的食品安全隐患，强化收购粮食质量监测和库存粮油质量安全监督检查，着力构建食品安全长效机制，全面提升食品安全监管的科学化水平，保障食品安全。
