摘要：放心肉是如何产生的？昨日下午，广州市工商局在岭南集团旗下的孔旺记肉业食品分公司举行生猪定点屠宰企业肉品安全宣传开放日活动，数百名消费者及肉品经营者到场参观。
南都讯 记者施诗 通讯员穗工商 放心肉是如何产生的？昨日下午，广州市工商局在岭南集团旗下的孔旺记肉业食品分公司举行生猪定点屠宰企业肉品安全宣传开放日活动，数百名消费者及肉品经营者到场参观。
昨日下午，南都记者随屠宰厂工作人员走进生猪屠宰车间。透过玻璃隔板，记者看到所有生猪悬空倒挂在吊钩上，经工作人员宰杀后，依次进行“烫毛”、“同步检验”、“排酸”、“精细分割”等环节。
广州市动物卫生监督所茅山检疫组工作人员介绍说：“我们每年抽检率不低于总体的15%，覆盖了每个场地”，他还表示，“至今年6月份没有查到一头含‘瘦肉精’的猪，保证每年出去的猪合格率为100%。”
广州企业信用促进会会长刘勇：
守信企业将建退出机制
南都讯 记者徐艳“以后还要建立退出机制，不是说得了一块牌子就算了”，昨日下午，广州市工商局巡视员、广州企业信用促进会会长刘勇在“守合同重信用”签约仪式上说道。他表示，目前广州“守合同重信用”企业还不够多，发展数量的同时也要加强质量监控，今后考虑对这类企业采用退出机制，表现不合格的要撤销。
