大豆蛋白粉，其营养价值、保健功能已经被国内外科学家所证实。
多吃大豆蛋白粉，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率。避免沮丧、抑郁的深层发展。
曾有学者进行对比研究，发现经常吃植物蛋白的人，比对照组的胆固醇平均降低12%。充分证明了大豆蛋白在心脏病的防治上，确实扮演了重要的角色。
与奶粉一样，对于大豆蛋白粉制品，消费者倾向于国外品牌。其实，国外用于生产大豆蛋白粉的原料，不少构自我国。通过再加工，销往我国。国内品牌不“吃香”，无非是消毒杀（灭）菌技术不过关，导致微生物超标问题频生。
从国外发达国家的大豆蛋白粉厂家看，他们中有不少是采用模块化，效率高的动态消毒灭（杀）菌技术，即NICOLER消毒灭（杀）菌技术。不仅才生产环节，储运、销售等环节，都常用该技术，确保食品质量安全。据上海康久环保科技有限公司工程师周立法介绍，所谓NICOLER消毒灭（杀）菌技术，就是通过高压直流脉冲使得等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，空气中污染空气被抽进机内通过第一级等离子静电场时，杀灭常见的有害细菌；通过第二级等离子电场，有效杀灭空气的中的霉菌、孢子等；至第三级等电场时，主要杀灭分解兵团菌等；新的机理确保杀菌效果，再组合药物浸渍型活性炭等组件进行二次杀菌过滤，经过处理的洁净空气大量快速循环流动，使受控环境保持在“无菌无尘”标准。
可见，要取得消费者信任，我们的大豆蛋白粉厂商还需要进一步做好食品消毒灭（杀）菌，确保产品质量安全。
