农药残留和农药超标问题，常引起争论，以至于让人谈“药”色变。前阵子曝出的“甲醛白菜”，就一度令人忧心忡忡。如今，“药袋苹果”再度卷入农药超标的疑云。
记者调查发现，在烟台某些地方，素以风味香甜、酥脆多汁享誉海内外的烟台苹果，被装着违禁药品退菌特和福美胂的药袋包裹长大。今年3月，当地曾查处药袋200多万只，并下令禁止使用。可目前这种药袋仍被大量使用，“并不断呈扩大之势”。
果农称，苹果交易量大，抽检很难发现农药残留；专家表示，没有明确的检测标准……这一幕，我们再熟悉不过了。不光是果蔬类，在之前的食药品领域，都曾出现过“药剂疑云”，且多是检测无门。
稍有常识都知道，现代食药品领域，大
多数产品都离不开或催化或保鲜保质的化学添加剂。很多添加剂，符合国标。同样，农药也是如此，有农药残留不等于农药超标。食用含农药的农产品是否安全，取决于农药的残留量、毒性和食用量。当然，对残留量的限量标准，各国都宁严毋松，一般都是增加了100倍的安全系数。
对专业精细的安全技术标准，普通民众并不清楚，这也超出他们的认知和甄别范畴。监管部门对此，有着不可推卸的管束责任。只要监管执法严格，一切农产品从种植、运输、储存到销售，都完全按照安全标准进行，那么市面热销的各种农疏果品，在人们的潜意识中，无疑是无污染、无毒副作用的。以“甲醛白菜”为例，喷甲醛确实能让白菜保鲜，甲醛本身易挥发，“致白血病”只是盲目恐慌情绪感染下的危言耸听。但是，用甲醛作保鲜剂，是法规所禁止的。
事实上，只要严格执行农药安全标准，果蔬种植和食品生产销售中，农药引发的安全焦虑能大大缓解。在“药袋苹果”波折上，标榜“农业科学院绿色果品示范基地”的果农，竟然在使用纸袋农药，而“药袋是禁止使用的”，早
已是果蔬种植中的通识，当地也曾严查打击过。可以肯定，这样的农药使用方法显然不在安全的“残留标准”之列。何况，该药是直接接触苹果，且几乎从小到大全程“陪护”着苹果生长。连种了一辈子苹果的农民自己都坦言，“这药肯定有毒，跟苹果接触那么久，吃时最好削皮”，业内普遍认为，应禁止的这两种农药，可目前却“尚无农业部正式的通知或公告”。
毒药该禁，却无法检测，实为《农产品质量安全法》中的缺陷与监管纰漏。监管疲软，让农药残留乃至超标带有太多不确定性。虽然有官员声称，农药残留没那么可怕，我国目前高毒农药的比例已由原来的30%减少到不足2%，72%以上的农药是低毒产品，现在的农药也比以前安全得多，但是，农药安全、食品安全这根弦，一刻也不能松。我国农药残留标准应尽快与国际食品法典标准接轨，争取不留任何检测领域和安全标准的盲区。让民众不再拿着一个苹果，却要苦猜它到底是安全限量内的农药残留，还是有着颇高风险的农药超标，让“药袋苹果”彻底绝迹。
