昨(8)日,记者从高坪区获悉,为提高“创卫”知识知晓率,优化食品经营环境,该区食品药品监督管理局、区城管办将集中一个月时间,对全区791家食品经营户3697名从业人员进行“创卫”知识专题培训。
在此次“创卫”专题培训中,该区要求各经营单位严格按照《食品安全法》等有关法律法规要求从事餐饮服务活动,从业人员必须持有效的健康检查和餐饮卫生知识培训合格证明;建立索证制度,建立食品原材料采购台帐,及时登记食品原材料出入库情况;不出售有毒有害、过期失效、腐败变质、掺杂使假和假冒伪劣食品;销售直接入口食品时,必须使用售货工具,货与款分开,包装材料必须符合卫生要求。