中国网6月11日讯 2012年全国食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛今天在京举行。6月11日至17日被确定为今年的全国食品安全宣传周。本次食品安全宣传周活动由国务院食品安全办、工业和信息化部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、粮食局、食品药品监管局、中国科协等单位共同主办，主题是“共建诚信家园，同铸食品安全”。商务部部长助理房爱卿在论坛上表示，商务部将加强与食品安全办各成员单位的协作配合，加快推进食品经营诚信体系建设。
房爱卿表示，诚信是中华民族传统道德文化的精髓，在市场经济高速发展的今天，诚信已成为商家立足国内市场和发展国际贸易的基石，成为企业发展国际贸易的根本。当前，我国的社会信用体系仍不完善，个别生产经营者为了个人利益制假售假、欺诈经营，严重损害群众切身利益，诚信缺失已逐步成为导致食品安全问题的最重要因素之一。
房爱卿强调，要解决我国的食品安全问题，必须建立和健全与我国社会主义市场经济发展相适应的社会信用制度体系，依据“德法”并重的原则，在加强执法监管的同时，加大诚信教育和宣传力度，切实提高食品生产经营者食品安全责任意识。 近年来，商务部认真贯彻落实党中央、国务院决策部署，从加强流通行业食品安全管理入手，督促企业严格落实主体责任，提高从业人员诚信意识，促进食品安全管理水平的提高：
一是对生猪屠宰、酒类流通、餐饮等食品安全管理的重点领域，加强行业管理，促进产业发展。强化对生猪定点屠宰企业的日常监管，深入推进生猪定点屠宰资格审核清理，依法取缔不达标屠宰企业的定点屠宰资格。加大对酒类经营者备案登记、随附单溯源管理等制度的检查力度。督促餐饮企业加强原材料采购、使用管理及过程控制，规范餐厨废弃物的处置，严把餐饮服务入口安全关和加工质量关。 二是积极推进行业诚信自律建设，提高从业人员社会责任意识。开展了食品领域诚信经营示范创建、行业信用评价和诚信兴商宣传月等活动，评选出185家餐饮示范企业，90家酒类流通示范企业，176家获得A级以上信用评级企业。将评价结果在中国市场秩序网公示，供社会查询监督。2012年，商务部将选取10个城市开展“商务诚信建设试点工作”，围绕产品质量、服务质量、诚信经营、品牌建设四个主题，树立商务诚信理念，确保产品质量安全。
三是开展肉类蔬菜流通追溯体系建设试点，强化食品生产经营者食品安全第一责任人意识。2010年以来，会同财政部，先后在上海、大连等20个城市开展肉菜追溯试点工作。同时，加强与农业部沟通协作，优先在试点城市对接规模化种养殖场(区)信息，建立起比较完善的肉菜全过程追溯体系，对督促企业履行责任，引导企业诚信经营，发挥了重要促进作用。下一步，商务部将继续按照党中央、国务院关于加强食品安全工作的安排，加强与食品安全办各成员单位的协作配合，加快推进食品经营诚信体系建设，“共建诚信家园，同铸食品安全”。让群众吃得安心、吃得放心。
