根据市场监测，上周江苏稻米市场整体平稳。
粳稻
南部地区无锡市场上晚粳稻2.98元/公斤，较上周持平。
中部地区兴化当地米企稻谷收购价1.45元/斤，较上周平稳。如皋市搬经镇万富村瑞英水稻合作社稻谷出米率在70%以下，平均收购价为1.43元/斤，上涨0.02元/斤；出米率在70%以上，平均收购价为1.47元/斤，上涨0.02元/斤。
北部地区宿豫普通粳稻收购价格在1.40—1.41元∕斤，出库销售价格在1.41—1.42元∕斤，持平。徐州东部市场普通粳稻收购平均价格1.38元/斤。其中个体粮食经纪人下村上门收购价格1.35元/斤；集镇收购大户在门市收购价格1.40元/斤；大米加工企业就厂收购价格1.43元/斤；国有商贸流通企业挂牌收购价格1.38元/斤，基本持平。徐州地区市场粳稻收购价格1.45元/斤，铜山地区市场收购价格为1.40元/斤，沛县市场价格为1.40元/斤，睢宁市场价格1.41元/斤；邳州市场收购价为1.41元/斤，丰县市场收购价格从1.40元/斤，下降到1.36元/斤，持平。淮阴粳稻加工企业收购价已走低至现在的1.3元／斤，持平。
粳米
南部南京下关市场特等粳米4.20元/公斤，标一粳米3.88元/公斤，均与上周持平；东北大米4.58元/公斤，较上周上涨0.03元/公斤。无锡市场粳米4.17元/公斤，持平。
中部如皋市搬经镇万富村瑞英水稻合作社社旗下瑞英大米出厂价为1.95元/斤，价格稳定；万家大米出厂价1.91元/斤，价格持平。兴化市场上标一大米批发价1.90元/斤，特等大米批发价2.10元/斤，均与上周持平。泰州市场特一粳米加工企业出厂价191-205元，城区粮店零售价205-235元，与上周持平。泰州高港市场大米出厂价3.86元/公斤，与上周持平。
北部宿豫标一粳米出厂价、零售价每斤分别为1.87元、2.15元；标一籼米出厂价、零售价每斤分别为1.87元、1.89元，出厂价下降0.01元。徐州东部市场特等粳米批发价为2.20元/斤，出厂价为1.95元/斤，零售价为2.50元/斤，持平；标一粳米批发价为2.00元/斤，出厂价为1.80元/斤，零售价为2.35元/斤，持平。
短期内大米市场价格保持平稳。一是随着农民手中剩余水稻数量减少，多数粮食购销主体退出收购市场，2011年产粳稻收购已基本结束。由于气温逐渐升高，雨季天气频繁，大米储存与消费需求有所下降。同时，加工企业生产大米数量有限，大米经销商采购囤货也比较有限，粳稻米市场呈现购销淡季，价格上涨趋势缺乏动力支持。二是受端午节需求的带动，大米市场走货略有放大，特别是糯稻米市场购销较为活跃，价格涨势较快，提振部分加工业恢复生产，提高大米产量。同时也增强了大米经销商的要货意愿，尤其是优质大米需求相应增多。三是在稻谷原料供应趋紧、加工企业库存原料不足、大米市场仍有需求的状态下，部分企业继续坚持收购稻谷，从而使部分地区稻谷价格出现小幅上涨。但从农民手中收购稻谷困难，难以满足用粮企业需求，收购稻谷转向各级储备和粮食购销企业。
