今日鸡蛋价格继续稳中走弱，整体均价降低。经前期大涨后，高价抑制了消费，蛋价小幅回落，但受高温产蛋量下降与端午节到来需求增多的影响，预计下周仍会上涨。今日主产区均价7.77元/公斤。
其中，河南、湖北、河北、辽宁、山东大部分地区蛋价仍然呈下降趋势，其中，辽宁地区蛋价下降尤其显着，沈阳、抚顺地区与昨日相比分别下降0.20、0.16元/公斤，另外国内其他地区出现蛋价下滑，其中吉林长春地区下跌0.30元/公斤，湖北孝感地区下跌0.10元/公斤，山东德州地区下跌0.60元/公斤，河南商丘地区下跌0.40元/公斤。纵观今日全国蛋价，河北、辽宁、山东这几个地区蛋价震荡下行明显，尤其是辽宁地区蛋价的跌幅十分明显，值得一提的是部分地区的蛋价也出现了涨幅，其中山东日照地区上涨0.10元/公斤，广东广州地区上涨0.56元/公斤，江苏地区鸡蛋价格变化不大。
笔者认为受端午节因素影响，需求短期内增加。夏季消费者饮食偏清淡，再加上目前蔬菜价格同比偏高，使得鸡蛋替代效应增强，鸡蛋需求增加。饲料价格上涨导致养鸡成本提高、养殖户惜售等，但短期供应不足是导致价格上涨的直接原因，预期后期上涨动力有限。
当前，鸡蛋价格上涨过快，这种现象并不正常，将不会持续很长时间。预估，短期内鸡蛋涨势将明显放缓，并且很可能会有所回落。从长期来看，市场规律仍将主导鸡蛋价格波动，调控存在诸多困难。
