5月是春夏时令水果争相上市的旺盛期，也是南北季节性水果结构调换时期，此时，市场上的水果品种丰富，琳琅满目。随着气温的升高，春季水果已悄然让位夏季水果，本省西瓜、甜瓜、樱桃等夏令鲜果开始领跑市场销售，春令鲜果芒果、圣女果、菠萝等则紧随其后，而苹果、梨、脐橙等冬季水果则站到了配角的位置。伴随着夏季的到来，消费需求的旺盛，果市价格开始呈现整体走低格局。据本月对上市水果的数据监测，总体上市量为环比增长19.41%，同比降低3.06%，平均价格4.91元/公斤，环比降低5.58%，同比增长31.64% 。具体分析如下：
一、本省瓜果大量上市，西瓜销售一路领先。
随着气温的不断攀升，本月，各种夏令水果纷纷上市，西瓜、甜瓜、荔枝、樱桃、桑椹、杏等水果的销售开始一路走俏。其中，本省的瓜果占据了果市八成的份额，西瓜的销售一路领先，其次是甜瓜、香瓜、樱桃、油桃、杏、桑葚等时令鲜果。相比之下，由于芒果、菠萝等春令鲜果上市的减少，无籽、黑美人西瓜的退市，南方时令鲜果所占市场份额日益减少。预计后期，随着荔枝、杨梅、夏橙等时令鲜果的上市，南方水果的销售也将有所抬头。
二、夏令水果引领降价潮，同比去年多数品种涨价明显。
随着天气的炎热，夏令水果的价廉则引领降价潮。本月，夏令鲜果的大量上市，不仅使得其价格稳步走低，连春令鲜果也受其冲击，价格走低。除菠萝之外，其他春令鲜果悉数价跌。其中，红果环比降低42.75%，芒果环比降低13.74%，油桃环比降低33.43%，草莓环比降低31.59%。虽然时令鲜果的价降使得整体果市价格较之上月下降了5.58%，但同比去年同期却高涨31.64%。其中，西瓜、香瓜、菠萝、樱桃的贡献值均超20%，西瓜同比去年同期价涨55.62%，列涨幅第二。究其原因，一是种植成本上涨；二是油价的上涨，运输成本增加；三是人工费用上涨；四是水果生产小年，气候原因致使的产量降低。从历年来的统计数据来看，去年同期水果价格较之四月降幅为26.72%，而今年仅为5.58%，预计后期，虽然随着露天水果的上市，果市价格还将有所走低，但今年的价格降幅将可能明显弱于去年同期。
三、时令水果争相献市，冷库果交易出现萎缩。
5月是春夏时令水果争相上市的旺盛期。西瓜、甜瓜、香瓜、菠萝、芒果大量上市，领跑市场销售，同时，荔枝、杨梅、枇杷、樱桃、杏、油桃、李子等一批时令水果也不断充实果市。时令水果的纷纷亮相，使得冷库果的销售出现萎缩。据统计，苹果、梨交易量环比分别下降40.77%、5.78%，价格环比分别上涨6.93%和下降31.53%。预计后期，随着更多价廉时令鲜果的上市，冷库果的销售还将有所萎缩，但价格将随之下调。
四、东南亚水果节开幕，价格环比下降近二成。
随着本省瓜果上市期的到来，东南亚水果也相继进入了成熟期，本月，来自泰国、越南等地的山竹、火龙果均呈现量增价减态势，环比上月，火龙果、山竹分别价降19.5%和13.23%。预计后期，随着更多东南亚水果批量上市，其价格还将有所下调。
月末，随着地产水果上市的不断增大，露天水果的销售也渐入佳境。预计后期，随着夏令鲜果上市的进一步升温，露天水果将取代棚种水果，果市品种结构也将深入展开调整，届时果市价格还将持续走低。
