猪肉价格历来有“一年涨、一年平、一年跌”的价格“三年循环周期”，可是让人意想不到的是，猪肉价格在经历去年暴涨之后，在今年1月下旬突然转头，出现连续5个月的下跌，并没有出现预期的“平一年”的循环。近日记者走访兰州市场发现，连跌5个月的猪肉价格终于有了趋稳的迹象，针对此次猪肉价格走势，不少猪肉经销商和消费者担心猪肉大跌之后是否又酝酿着大涨。
连跌5个月猪肉价趋稳
经过连续5个月的下跌，就连零售商也有些绷不住了。6月6日，在鼓楼巷市场经营猪肉的刘老板提及近期猪肉价格走势也连呼没有想到。“再不能降了，再降就和2008年一样了。那一年猪肉每斤不足10元。”据了解，目前兰州市场上猪肉价格每斤普遍在11元到13元之间，即使一些品牌肉也只有15元左右。而在今年春节期间，兰州市场猪肉价格每斤在16元左右，最高时曾达到过18元。春节过后，兰州市场上猪肉价格和全国市场一样大幅走低。在甘南路市场销售猪肉的一位摊主告诉记者，三、四月的时候，猪肉价格见天下降，四月底到五月初，一些专门从事猪肉批发生意的老板开始有意识地减少屠宰，但价格依然没有稳住。
兰州市农委的统计数据显示，今年1月12日，兰州市场上猪肉价格为每斤16元，3月1日降到了14.5元；4月12日降到13元；5月21日降到了12元。“尽管一直在降，但下降的趋势逐渐在缩小，而且最近几期的监测数据显示逐渐趋于稳定。”兰州市农委一位工作人员说。
生猪出场价已跌破成本
猪肉价格连续走低，进一步压缩了生猪的收购价。6月6日，记者从兰州养猪场了解到，当天我省市场上生猪收购价每斤在7元左右。而在4月中上旬，生猪的收购价曾一度跌到6.8元。据省农牧厅日前公布的调研数据显示，今年4月份以来，我省生猪出场价格低于全国平均水平并跌破成本，4月上旬跌至每斤6.8元，尽管到4月下旬回升到7元左右，但养殖企业依然出现不同程度的亏损。据兰州猪场的工作人员介绍，根据测算，目前猪肉的成本价为每斤7.5元。而去年同期生猪收购价每斤在9元左右，今年春节期间曾达到9.6元。
去年补栏量大增致供过于求
继去年暴涨后，猪肉价格在今年并未出现预期的“一年平”，甚至出现连续5个多月下跌走势。对此，多年从事猪肉批发生意的魏老板分析认为，去年生猪价格一路走高，再加上政府发放母猪补贴等因素影响，一些养殖户就纷纷补栏，使生猪存栏量有所增加，造成市场供应量突然增加，导致价格持续走低。而兰州猪场的工作人员告诉记者，生猪生长周期一般为6个月，去年下半年大量补栏的生猪在今年2月到4月集中上市，导致猪价持续下跌。现在随着猪价的持续下跌，直接影响到养殖户补栏积极性，预计到9月左右，猪肉价格可能会出现拐点。
