必需脂肪酸、维生素A、K、E及B族维生素的缺乏均可降低机体对辐射的耐受性在膳食中适当供给。如牛奶、蛋、肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、胡萝卜、黄瓜、番茄、香蕉、苹果等。我国科学家发现：青菜萝卜可以抗辐射。油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜，不仅是人们餐桌上常见的可口菜肴，而且还具有防辐射损伤的功能。
枸杞—补肾明目
枸杞是一种强壮药，古人曾认为是一种能使人常生不老的药，中医认为它能增强肝、肾功能，增加体液.适用于虚劳、腰痛、膝痛、头晕、头痛等症状．冬季进补建议服用方法是做粥:枸杞子20克、米60克、鸡蛋一个，葱一棵.将枸杞子磨成粉，与3杯水一起倒入煎锅，煎到水量减半为止.把米先在凉水浸泡 30分钟，倒入锅 内，与枸杞子一起开始煮粥，熄火的同时放入鸡蛋与葱花，搅拌后即可食用.本品滋阴补肾，肝明目，而且具有良好的减肥效果
