6月1日，大连进入了第十八个伏季休渔期，按照往年的规律，休渔期开始后，市场上的水产品供应结构会出现一定的调整。日前，记者走访了大连黑嘴子水产品交易市场、长兴水产品批发市场及市内部分农贸市场的水产品摊位，了解到目前市场上鲜货的品种及供应量约为平时的三分之一，价格也有小幅度上涨。随着时间的推移，冻品、养殖品及部分贝类将成为大连人餐桌上的主打海鲜品。
鲜货供应减少不少摊位改卖冰鲜
昨天凌晨1时许，记者来到了位于黑嘴子的大连水产品交易市场，作为大连市区重要的水产品批发市场之一的“东北第一渔市”，大连水产品交易市场每天除了供应本地水产品市场外，其货品还销往营口、沈阳、哈尔滨、山东等地。
在入门标杆处，记者看到近百台排队等待进入市场上货、卸货的货车和面包车，而市场门外的马路两边也停了不少前来上货的私家车。进入市场，随处可见穿着水靴、推着三轮车送货的工人和讨价还价、询问行情的买家。
“一般晚上九十点钟来上货的多是营口、沈阳和北三市等地的批发商，量走得很大，而下半夜一直到凌晨四五点钟来上货的基本是市内农贸市场的小贩。”在501水产品交易大厅东厅72号顺鑫水产，老板李庆华一边忙碌一边对记者说。
“现在船上的货还没卸完，市场上还有鲜货，但量一天比一天少了，品种和供应量差不多是平时的三分之一。”记者在李庆华的摊位前看到，鲜货类还有鲐鲅鱼、小鲅鱼和产自舟山群岛的南方刀鱼等为数不多的几个品种，“黄花鱼已经没有了，黄花鱼一般是从龙王塘一带捕捞上来的。”李庆华说。
记者在市场上转了一圈，发现很多摊位已经不卖鲜货了，而是摆上了大黄花、鲈鱼等冰鲜类水产品。即使是卖鲜货的摊位，品种和供应量也大大减少，小黄花鱼、偏口鱼基本上难见到。“现在还有鲜货卖的摊位不多了，我这个摊上一天能走几千斤，估计整个市场一天不超过5万斤吧。”一位摊主告诉记者，鲜货大约还能供应3天左右。
零售商上货见到活鲜价都不讲就拿下
休渔之后，水产品批发环节的价格稳中有小幅上涨，前几天统货鲐鲅鱼批发价是4～4.5元/斤，昨天是5元/斤；小鲅鱼前两天批发价是12～13元/斤，昨天是14～15元/斤。记者了解到，批发环节的鲜货类水产品平均每斤约涨1至2元钱，而干冻品平均每斤也有几角钱的涨幅。
“我走了好几处海鲜市场，野生的小黄花鱼只有一家有货，还是前一天的货，但是品相、质量都属上乘。”玉华市场精品海鲜摊位摊主郝增在告诉记者，自己主营精品海鲜，因此上货时对海鲜的质量要求很高，在价格上不太计较，只要有好的海鲜就上货。
“看到这批小黄花鱼时，问了一下价格就马上拿下。东西好，不讲价。何况量不多，只有40斤。”郝增在说，昨天这批小黄花鱼的上货价是每斤35元，而就在休渔期前一天，同样品质小黄花鱼的上货价是每斤26元左右。
记者在大连水产品交易市场看到，由于不少消费者赶在“最后时刻”尝鲜，因此从批发环节到零售环节，鲜货类水产品特别好卖。各农贸市场海鲜摊位的摊主和早市的鱼贩在上货时一般看到有鲜货就拿下，连和批发商讨价还价的环节都省掉了。
相关新闻
冻品养殖品进入销售旺季
专做冻品生意的王先生告诉记者，自己从每年9月份开渔时开始购进鲜货，第二年3月份也有大批进货，冻好后储备到休渔期间销售。“这两年冻品的价格逐年递增，一斤能涨几角钱。”王先生说，根据以往的规律，休渔期是冻品销售的旺季，销量是平日的三四倍。
除了冻品，休渔期间还会有产自舟山、福建等地和大连本地渔场的养殖品来补充市场，而蚬子、波螺等本地部分贝类也不受休渔限制。再过10天左右，就到了扇贝、夏夷贝等贝类“唱主角”的时候了。“届时，贝类、冻品和养殖品将成为大连市民餐桌上的主打海鲜品种。”业内人士表示。
