进入5月份，总的来看水果市场已经热闹起来，再也不复冬天的寒意。从石门市场一个月水果上市量来看，5月份上市量相比4月份增加了50%还多。因为天气的变暖，水果种类和上市量的增加已是必然，5月份上市量高于4月份实属正常。
从上市量来看，5月份上市量较大的水果品种有西瓜、甜瓜、苹果、香蕉、梨等。其中西瓜是随着夏天的到来，上市量会逐月增加；甜瓜是5月份是上市的高峰期，进入6月份后上市量会逐渐减少；苹果和梨整个冬季都维持着较高的上市量，而随着天气的转暖每月上市量逐渐下降，进入6月份将是一年中上市量的最低谷；香蕉是一年四季都有，但是本月也基本是在一年中的低谷。
从价格来看，5月份价格降幅较大的品种有樱桃、京欣西瓜、伊丽莎白瓜、山竹、梨等，樱桃从5月1日的70元/公斤下降到5月30日的26元/公斤，降幅为62.9%；京欣西瓜从5月1日的5.4元/公斤下降到5月30的2.6元/公斤，降幅为51.9%；伊丽莎白瓜从5月1日的8元/公斤下降到5月30日的4.6元/公斤，降幅为42.5%；山竹从5月1日的18元/公斤下降到5月30日的14元/公斤，降幅为22.2%；梨从5月1日的2.8元/公斤下降到5月30日的2.4元/公斤，降幅为14.3%。
从水果单品来看，5月份值得特别关注的品种有西瓜、甜瓜、梨、杏、葡萄、樱桃等。
5月份西瓜主要的产地是山东，主要品种是京欣西瓜，还有小部分的西瓜品种为早春红玉、无籽西瓜，而上月上市量达到高峰的麒麟西瓜本月只是零星可见。西瓜将会是夏天上市量最大的水果品种，而且价格也会随着上市量的逐渐增加而继续下降。
5月份是甜瓜上市的高峰期，进入6月份上市量就会逐渐降低。5月份上市的甜瓜品种也多种多样，如伊丽莎白、久红瑞、丰雷等。甜瓜的价格在5月份也是一路下降的趋势。
梨的情况与苹果相似，整个冬季都有着不错的上市量。但是进入5月份梨的上市量比4月份有所上升。主要原因是今年梨有着惜售的情况存在，由于去年梨价格比较高，今年梨农普遍惜售，但是随着天气逐渐转暖，库存的梨再不卖就会腐烂，所以梨的上市量不减反增，而价格呈下降趋势。
杏、葡萄、樱桃这几个品种都是5月份开始上市，但是由于刚刚上市，价格还比较高，上市量也不是很大。随着时间的推移，这几个品种的上市量将会逐渐增加，而价格也会继续降低。
