四、蒜蓉粉丝蒸丝瓜
原料：嫩丝瓜2根，粉丝1小把，蒜末、姜末少许，蒸鱼豉油1大勺，盐少许
做法：
1、粉丝用温水泡软后放入开水中焯一下，大概30秒左右捞出， （也可以不泡发直接焯，就是要焯时间长一点，大概2分钟左右捞出），将捞出的粉丝均匀的铺在盘子底部；
2、丝瓜洗干净，去皮，斜切成2厘米左右的厚段，均匀的摆在粉丝上面；
3、放入蒸锅，水开后蒸5分钟左右；
4、5分钟后，关火，打开蒸锅盖子，加入１大勺蒸鱼豉油(如果实在买不到蒸鱼豉油，可以用2/3勺生抽+1/3勺美极鲜代替，不过味道要逊色一些）
5、另起油锅，烧热2勺油，将蒜末、姜末和少许盐一起放入，炒至微黄色关火；（由于蒸鱼豉油已经是咸的了，盐一定要少放，口淡的甚至可以不放）。
6、将热油和蒜末一起浇到丝瓜和粉丝上，再中火蒸5分钟即可。
小tips：这款丝瓜食谱用蒸的，所以会更加不上火，蒜蓉能够消炎解毒，和粉丝丝瓜一起烹饪，味道相当不错哦！
五、丝瓜炒鸡蛋
原料：丝瓜2根，鸡蛋3个。
做法：
1、丝瓜去皮，切滚刀片；
2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水；
3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下；
5、锅中放油，葱段爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒；
6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。
小tips：鸡蛋中营养丰富，但是减肥功效同样喜人，在网友之间很流行的就有鸡蛋减肥法，所以这款丝瓜炒鸡蛋，不但保证了减肥期间应该摄入的营养，还有很好的减肥功效呢！
六、丝瓜滑片汤
原料：丝瓜一斤，肉片三两，碎米芽菜两大匙，淀粉两匙。
做法：
1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块，肉切薄片用淀粉、盐一小匙抓匀码味；
2、锅置火上放油烧至六成热，放入芽菜炒出香味；
3、加入约一升水，烧沸后倒入丝瓜块；
4、放适量盐和一大匙油，加盖煮至丝瓜快熟后，把肉片铺在汤面。注意不要乱搅动，不然会把肉片上的淀粉搅到汤里，汤就会变得很稠，不好看；
5、当肉片上的演粉凝固后，把肉片翻沉到汤底，煮约半分钟后搅匀盛起。
小tips：这款丝瓜滑片汤，清爽嫩滑，有良好的口感，只是要注意在挑选食材的时候，要挑选全瘦的瘦肉，当然也可以用其他脂肪含量较低的肉类代替。
七、丝瓜炒花蛤
原料：丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)
做法：
1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。 大葱切成细丝；
2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻；
3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟；
4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。
小tips：这款食谱的热量只有281大卡，所以完全可以放心食用，在煮这道菜的时候，盐要尽量最后放，避免盐中的碘物质遇热挥发，也防止丝瓜变黑。
