鸡蛋价格在去年中秋节曾达到5.2元/斤，自今年春节以来，却一路下跌，价格最低时每斤不足3元。而人们在物价普遍上涨的现在表示对吃鸡蛋“毫无压力”。
鸡蛋价格在去年中秋节曾达到5.2元/斤，自今年春节以来，却一路下跌，价格最低时每斤不足3元。而人们在物价普遍上涨的现在表示对吃鸡蛋“毫无压力”。
然而本月下旬以来，鸡蛋价格开始有上涨的势头。于是人们不禁开始猜测，难道鸡蛋价格强势反弹了？
究竟是什么原因使鸡蛋价格下跌？又是何种原因致其开始上涨？为此，记者进行了调查。
价格持续低迷，销量走高
28日上午9点，某超市刚刚开门，等候已久的赵大妈便随人群涌了进去。赵大妈告诉记者：“今年鸡蛋价格还算低，虽说这几天稍微涨价了，可到今天也才3.8元/斤，与去年相比便宜不少。”赵大妈这次一共买了10斤鸡蛋。
据售货员介绍，前段时间，鸡蛋价格为3.1元/斤，虽说现在略微出现了上涨，但和去年相比还是低了不少。鸡蛋价格低了，市民购买意愿也增强了。售货员指着地上装满鸡蛋的货筐，“这一筐是45斤，昨天就卖了12筐。”记者发现超市里购买鸡蛋的消费者着实不少，售货员忙着拾鸡蛋顾不得抬头。
在东地中路一家鸡蛋粮油批发店，生意也很忙。“我们这主要是给食堂和饭店送，不过也零卖。鸡蛋利润小，我们也是和其它东西搭配着卖，从中间赚个差价，不会决定鸡蛋价格的涨落。”当被问到鸡蛋涨价是否难卖时，老板娘笑着说：“现在鸡蛋好卖，每天900斤鸡蛋一点都没问题。虽说现在价格略有上升，但是对我们影响不大。”
三种原因致蛋价略有回升
虽说从今年春节过后，蛋价一直处于下跌的趋势，但从5月下旬似乎又有了上涨的迹象。一些养殖户、批发商处的鸡蛋价格已经升至3.6元/斤。经过记者调查发现，蛋价回升也是符合其周期性规律。
首先，成本增加。据二屯镇纪店村的孙文廷介绍，“一只鸡从破壳到能育蛋要30元成本，今年蛋鸡饲料价格已经上涨至1.3元/斤。而一只鸡每天平均要吃2.5两饲料。此外还要每月购买疫苗预防禽流感，一瓶500ml的疫苗要140元，一只鸡注射0.7ml。也就是说拥有1万只蛋鸡的养殖户，平均每天仅饲料花费就达3000元，每月的疫苗费也要近2000元。”高成本也就导致了蛋价的上涨。
其次，今年蛋价的持续低迷已经让很多养殖户开始收手，蛋鸡养殖数量减少。
另外，由于夏季的来临，蛋鸡产量减少，再加上疫病等原因，由此在市场上渐渐出现了供不应求的迹象，而这也就导致了蛋价的回升。
规避风险按规律养蛋鸡
孙文廷1996年就开始养蛋鸡了，十多年下来，院里的鸡变多了，鸡舍变成了鸡棚，家里的日子也慢慢好起来了。可面对今年的蛋价，孙老汉担心去年蛋价高时赚的钱要在今年一点点赔进去。
去年5月鸡蛋价格曾一度涨到5块多，让蛋鸡养殖户赚了个盆满钵满。今年同样是5月，蛋价却一直在3块左右徘徊，大部分蛋鸡养殖户都处在赔本的边缘。一部分养殖户为了避免进一步亏损已经开始着手卖鸡了，即使仍在坚持的也大多是赔本赚吆喝。
如何避免蛋价大涨大跌？孙文廷有自己的看法。“去年是真赚钱了，以前不养蛋鸡的开始养蛋鸡了，养蛋鸡的开始扩大规模了。结果鸡蛋是多了，可也不值钱了。如果不是今年春天的一阵禽流感死了许多鸡，蛋价会更便宜。”所以，要找准补栏鸡苗和出栏蛋鸡的规律。蛋价一路涨高、众人争相养鸡的时候，就是鸡蛋滑向低谷、养鸡赔钱的开始；蛋价达到高峰时，要紧急刹车 ， 及 时 出 栏 蛋 鸡 和 鸡蛋；蛋价达到低谷时，要及时进鸡苗，补存栏。“按照这个规律养蛋鸡，就能避免许多风险。”孙文廷告诉记者。
据了解，鸡蛋价格4月份全国总体呈降势，但到了4月底，部分省（区、市）价格出现上涨。其中北京、山西、重庆涨幅居前。5月下旬以来，全国大部分省市鸡蛋价格继续有不同程度的回升，其中吉林、黑龙江、山东、江苏、上海价格上涨幅度比较大，在2%-4%之间。同时，随着端午节的来临，有了节日效应的影响，加之鸡蛋外运，鸡蛋的市场需求量近期将越来越大。
