白内障是一种高发的眼科疾病，一般在40~50岁开始发病，到70岁以后发病率可高达90%。不少人一过40岁就发现自己视力减弱，出现视物模糊的症状，开始都以为是眼睛老花的原因，其实不然。出现此类症状一定要上医院做个白内障检查，进一步明确诊断。
55岁的徐女士一年前就发现自己视力减弱很快，平时看书看报都需要戴老花镜，而且看电视时间长了以后会觉得非常干涩，眼前出现雾蒙蒙的感觉，尤其让她感到不解的是，一到光线昏暗的地方，看东西就会觉得非常吃力，甚至会摔跤，这给她生活带来很大的不便。在最近的体检中，她被确诊已经是老年白内障早期。
老年白内障发病早期，如果视力不太差，可以在接受医生治疗的同时吃些药。但如果视力已经到了0.1、0.2，严重影响生活质量，则应接受手术治疗。眼睛内晶体氧化损伤是白内障形成的原因之一，多摄入能抗击晶体氧化的食物可预防白内障。这类食物包括花椰菜、荠菜、青椒、玉米等富含维生素C、维生素E、硒的食物。
调查显示，服用维生素E的老年人比不服用者得白内障的机会少50%，服用维生素C的人则少70%。老年人平时应多摄取含有丰富维生素C、维生素E、硒的食物，如青椒、花椰菜、菜花、荠菜、青蒜等蔬菜和橘子、柚、橙、草莓、山楂等水果。另外，玉米也是能预防白内障的食物之一，因为玉米含硒量非常丰富，这种物质可以调节甲状腺功能，也有预防白内障的作用。
