2012年（5月18日至5月25日）周行情分析，五月份随着气温升高，蔬菜进入生长旺盛期，蔬菜的上市量有所增加，菜价总体水平继续下降。价格下降较明显的蔬菜有小黄瓜、冬瓜、苦瓜、西芹、杭椒、青茄、白萝卜，降幅在50.0%-78.5%之间。但5月份降水量偏少，天气干旱，不利于蔬菜的生长，小部分蔬菜价格仍有所上涨。上涨的蔬菜有青萝卜、青笋、小白菜、大蒜、南瓜，涨幅在18.1%-25.0%之间。5月份蔬菜价格总的概念是呈下降走势的品种数量多，幅度大，价值高，而呈上升趋势的品种幅度小，数量偏少，整体为稳中有降。具体分析如下：
下降的25种蔬菜品种表：单位：元/公斤
品种
上周价格
本周价格
降幅（%）
产地
冬 瓜
2.8
1.6
75%
广西、广东
苦 瓜
6.6
4.1
60.9%
山东、安阳
西 芹
8
5
60%
昆明、福建
杭 椒
11
7
57.1%
海南
青 茄
3.4
2.2
54.5%
安阳、辽宁
青尖椒
4.2
2.8
50%
山东、本地
土 豆
2.1
1.4
50%
山东、甘肃
紫长茄
3.2
2.2
45.4%
山东、本地
扁 豆
4.6
3.2
43.7%
四川、昆明
西葫芦
1.4
1
40%
本地、山东
西兰花
5
3.6
38.8%
本地
红葱头
1.1
0.8
37.5%
四川、山东
紫圆茄
3.4
2.5
36%
周口、山东
圆 椒
4.3
3.2
34.3%
山东、本地
西红柿
2.3
1.8
27.7%
新乡、山东
四季豆
4.3
3.4
26.4%
山东、云南
包 菜
1.5
1.2
25%
四川、本地
红泡椒
12
10
20%
云南、广东
花 菜
2.4
2
200%
本地、湖北
圣女果
4.8
4
20%
安阳、山东
小萝卜
7
6
16.6%
本地
小米椒
16
14
14.2%
广东
大 葱
2.7
2.4
12.5%
山东、内蒙
长豆角
5.6
5
12%
广西、山东
（来源:河南万邦市场）
