近日，有报道称“佛山某大型调味企业用致癌工业盐水酿酱油”，不少消费者猜测该企业或系佛山高明区海天调味公司。@高明发布今日披露，涉事企业系该区威极调味公司;而海天公司今日发布公告称，未委托涉案公司生产产品，海天使用盐全部为食用精盐。
海天招牌拌饭酱官方微博今日发布称：亲，海天酱油木有用工业盐!真的木有!某工商部门说高明某年产8万多吨的某酱油品牌用工业盐，现已公布名单，不是海天!该企业品牌名大打擦边球，但是与海天酱油决无关系!海天年产300多万吨，凭良心做酱油。请打着灯笼找不着的好官包大人明鉴啊!
威极调味产万箱致癌酱油 海天否认与其有染
凤凰财经讯 5月24日消息，据媒体报道，佛山高明区某大型调味公司为节约成本，购置760吨工业盐水制造上万箱酱油。根据爆料，涉案公司是一个年产8万多箱酱油的调味公司，经营面积2万平方米，该公司已购进代号为“四油”的工业盐水760多吨。
如此大型的调味企业让不少市民猜测很可能是高明区龙头企业海天调味食品股份有限公司。
佛山市高明区人民政府新闻办公室同时表示，涉案的企业是位于高明区杨和镇的威极调味食品有限公司。据初步调查，涉案工业盐水26吨，其现场涉案产品已被查封。目前，该案正在进一步调查中。
今天上午，佛山市海天调味食品股份有限公司在官方微博发布公告，表示该事件与海天没有任何联系，海天也从未委托涉案公司生产任何产品。并强调海天原材料全部经过严格筛选，使用的盐全部为食用精盐。
海天调味相关负责人对凤凰财经表示，威极调味并非传言是海天的子公司。“像他们这种小品牌就想往知名品牌上靠，跟我们一点关系也没有。”经查阅相关信息，威极调味注册资金50万元，员工数量30人。
而随着事件的发展，各种以海天味业荣誉出品的“威极生抽”“威极陈醋”包装被网友翻出，证据确凿指出海天和威极密不可分。对此，海天负责人表示，海天旗下的确存在“威极”系列的陈醋、生抽，早在94年已经注册品牌。“爆出来的威极调味公司注册时间是98年，是想靠大牌，跟我们没有关系。威极是我们注册的品牌，他们不能我们的品牌，只能注册“威极”商号，生产其他牌子的调味品。”该负责人同时表示，此前从没听过该品牌，并要通过法律手段追究相关责任。
凤凰财经联系到威极调味食品有限公司，该公司一位员工承认，该公司生产的调味品名称叫“威顶”，当问及工业盐水问题，对方以不清楚挂断电话。
就在一周前，证监会发布今年第88次会议审核结果，公告称，佛山海天调味食品股份有限公司(首发)获得通过，这也是佛山第一个申请IPO获批的中华老字号。
海天股份相关人士曾透露，此次募资，主要用于投资高明150万吨酱油调味品扩建工程，所需资金是18.5亿元，欲打造全球最大调味品生产和销售企业。
致癌酱油莫不是“有后台的妖怪”？
佛山年产酱油8万多箱的某大型调味公司，竟然用容易致癌的工业盐水代替食用盐，作为生产酱油的原料。经统计已购的工业盐水多达760多吨；另外，犯罪分子从一些小粮食品店购进豆油及成分不明油品，通过添加香精等加工成花生油，冒充“金龙鱼”等名牌食用油低价对外销售。(5月24日《新快报》)
黑幕无穷尽。食品领域的乱象真可谓“没有做不到、只有想不到”：致癌的工业盐水竟然也拿来生产正牌酱油，为的就是省下食用盐与工业盐之间的差价——可怕的是这还不是小作坊的小打小闹，而是“年产酱油8万多箱”的某大型调味企业的行业秘密。更令人咋舌的是，整篇新闻报道，尤其是官方的正规通报中，只有“某食品公司”、“其单位”、“该厂”等说法。肇事主角“但闻楼梯响”、一直未露面。这不禁令公众质疑：难道曝光致癌酱油也要“为假者讳”？
致癌酱油显然不是一个标准问题。因为工业用盐中含有大量亚硝酸盐，检测起来并没有什么技术难度。我国《食品添加剂使用卫生标准》明确规定，亚硝酸钠在肉食中最大使用量是0.15克/千克，其残留量在肉制品中不得超过0.03克/千克；在肉制品罐头中不得超过0.05克/千克。一般而言，人体只要摄入0.2克至0.5克的亚硝酸盐，就会引起中毒，摄入3克即可致死亡。如此常规性的技术监督项目，为何一时查获下来的“工业盐水多达760多吨”？这究竟是一天囤积起来的、抑或是获利后为加紧生产而准备的？此前生产的致癌酱油有多少流入了市场、又流入了哪些市场？消费者因致癌酱油而累积的健康风险如何求偿？……这些问题，死无对证。
假酱油来了，但始作俑者是谁都不肯告知民众，即便罚款了之，类似企业还会不会继续在工业盐之外玩更高级的猫腻？如果点名批评的勇气都没有，公权打假的决心如何令人信服？当然，这样的“庇佑”更可能成为一种恶示范：只要事关地方经济大局，假一点、坏一点，面子里子都还在，何至于倾家荡产？联想起郴州农民李清卖山寨羊毛衫遭遇“天价罚单”事件，不仅斯文扫地、刑罚伺候，罚金更是几辈子都还不完；又如“达芬奇事件”，伪造产品原产地、保税区“一日游”等伎俩曝光天下，没见谁真的进了监狱，罚款比小市场卖假羊毛衫的还便宜……如此种种，似乎暗合了西游记里的“潜规则”——被悟空制服的妖怪也是大致两类，一类是没有后台的，像白骨精，一棒子打死了事，啥话也没有；另一类来自各路神仙的宝地，不是看门狗、就是座下骑，甚至一颗灯芯，但因为有了神仙做后台，即使犯下了滔天罪孽，也是打发回家了事。致癌酱油，莫非也是有后台的“妖怪”？
只是，整饬食品安全，须知乱世重典的逻辑。如果点名都困难，严刑峻法还有什么意义？
