“禁添令”突然袭击了乳品行业。近日，卫生部公布新规：今年 9 月起，婴幼儿食品禁添加牛初乳。卫生部新闻发言人邓海华表示，牛初乳是乳牛产崽后 7 天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。
尽管距离新规生效还有 3 个多月的时间，但其影响力已日渐显现。业内专家认为，牛初乳将慢慢淡出婴幼儿产品的市场，一些专门生产销售牛初乳配方奶粉的企业将面临停产、下架等命运。对于这些厂商来说，要么谋求转型，要么只能退出这个行业。而与此相对的是，原本处于弱势的羊乳市场将趁势扩张，有望掀起新的一轮爆发式增长。
专家表示，近年来，牛初乳被各大厂商宣称为“牛奶中的白金”、“最接近母乳的天然食品”，但这仅仅是一种概念炒作，牛初乳从未列入婴幼儿配方食品标准及相关标准，国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。事实上，真正最接近母乳的是羊奶，在欧美发达国家、日本以及东南亚地区，羊奶粉已经热卖多年，羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”，国际营养学界誉为 “ 奶中之王 ” 。
自去年以来，羊奶市场增长明显加快，据有关统计部门， 2011 羊奶销售总额达到 40 亿元，羊奶配方奶市场占有率以每年 125% 的高速增长，迅速跃升为乳制品行业新蓝海。中国作为全球最大的婴儿配方奶市场，以其得天独厚的自然和人文条件迅速成为羊奶生产和消费的中坚力量，并涌现出 “ 秦羊 ”、“关山”、“瑞芙”等系列的优秀羊奶品牌。
其中，秦羊、关山等国内实力羊奶粉品牌厂商均拥有独立的天然牧场，如秦羊仅陇县就有 57 万亩，为陕西最大的林牧区，也是国家认证的绿色食品生产基地。在这里，秦羊集中蓄养了数十万只的良种西农莎能奶山羊，确保了奶源的优质和新鲜。此外，秦羊公司还斥巨资从国外引进了 2 条丹麦工艺乳粉生产线，并以世界上最为先进的检验手段和其所特有的乳粉脱膻技术，从而更好的确保羊乳产品可靠的质量和优质的口感。
业内人士表示，自三聚氰胺事件以来，牛奶粉进入“多事之秋”，频发的乳品质量问题，重创了牛乳制品的消费信心。作为牛奶制品的补充乳品，羊奶粉市场近年来发展迅速。可以预见，继牛初乳“被禁”以后，各类羊乳制品将以丰富的营养价值、优质的奶源供给以及先进的技术加工为后盾，迅速走进更多的百姓之家。
