5月20日下午，隆回县二中116名学生陆续吃了从校外一处流动摊点买来的凉皮等后身体不适，集体出现食物中毒症状。事发后，当地立即紧急处置，事故中没有出现死亡病例。截至记者昨晚8时发稿时，中毒的100名学生已康复出院，15名学生继续留院观察，另有1名学生病情危重，正在接受抢救治疗。
隆回县疾控部门对涉事摊贩的散装盐、凉拌粉、素米粉进行抽样检查后，发现亚硝酸盐严重超标，从而确定此次学生集体中毒事件系食物中亚硝酸盐含量超标引起。21日，犯罪嫌疑人之一张某因涉嫌过失投放危险物质被当地警方刑拘。
仍在隆回县人民医院留院观察的李丽(化名)告诉记者，当日下午，她在学校外面一个流动摊点吃了一碗凉面，刚回到教室，身体突感不适：头晕、视线模糊、嘴唇发紫、面色苍白。她赶到学校医务室治疗时，又有二三十名学生因为同样的症状赶到医务室求治。随着人数逐渐增多，学校领导拨打了120，中毒学生被送到当地各家医院救治。当地有关部门迅速成立指挥调度小组，医疗机构在第一时间集中力量，采取输氧、洗胃、注射亚甲蓝等措施，对中毒学生进行有效治疗。
对于中毒原因，学生们表示都是吃了同一个摊贩的凉皮、凉面和凉粉后引发的。“应该是摊贩老板的盐有问题”，李丽说，她发现小贩在调拌凉皮时使用了两种盐，一种是包装好的食用盐，另一种是散装盐，稠状，没有食用盐那么细，她怀疑这种盐有问题。隆回县疾控中心主任杨剑说，事发后，疾控中心迅速组织3个小组共12个人赶到现场，对涉事摊贩的散装盐、凉拌粉、素米粉、酱油以及味精等进行了抽样检查，检验结果为亚硝酸盐严重超标，从而初步确定学生系亚硝酸盐食物中毒。疾控中心据此制定抢救措施，邵阳市卫生局紧急调运了特效解毒药亚甲蓝700支，使学生的病情得到有效控制。事发后，隆回县相关职能部门连夜对当天在隆回二中门口贩卖凉皮、凉粉的流动摊贩进行重点调查，同时对学校周边流动摊贩进行清理，对街上夜宵摊点、县城6家粉面加工厂进行了清查。当晚，县政府下发紧急通知，部署在全县开展食品安全专项整治行动。
