水叶菜价格近期节节攀升，有的堪比猪肉价，面对高菜价，购买水叶菜的人越来越少，纷纷称“快吃不起了”。昨日，本报推出的水叶菜价格飞涨报道，引起许多读者的强烈反响。记者昨日走进位于同安城东的闽南果蔬批发市场，探寻水叶菜价格飞涨之谜。
凤凰网厦门5月22日-厦门商报讯 记者 | 杨洋
多数水叶菜，普涨约五成
记者昨日下午来到闽南果蔬批发市场。这个全国15强的大型果蔬中转集散市场，云集了众多的一级蔬菜批发商，每天有3000多吨各类蔬菜从这里运往闽南乃至全省各地，最终来到老百姓的餐桌上。
据悉，闽南果蔬批发市场中，近7成的蔬菜来自外省，外省的收购价格很大程度上决定了我市市民的“菜篮子”水平。
记者看到，许多用泡沫箱装着的水叶菜，正被大型货车一车车运进批发市场内，批发点一派繁忙的景象。黄先生是一级蔬菜批发商，从云南等地农民手中收购水叶菜到此处批发销售。
近期的水叶菜价格水平是否正常？黄先生连连摇头。他说，往年四五月份，由于天气转暖，水叶菜生长速度加快，产量增高，市场价格往往走低，然而今年却较为反常，主要是因为产地由于天气原因出现减产。
黄先生说，比如云南最近一直干旱，大部分水叶菜产量锐减，从而拉高了市场价格，水叶菜的收购价不同程度上涨，最为典型的是上海青和生菜，收购价都从去年的0.4元左右/公斤，一下涨了10倍以上，其他水叶菜也基本上涨了50%左右。
不少读者猜测的油价拉高菜价并未在此得到体现。同样是做水叶菜一级批发生意的老板苏先生说，相比之下，蔬菜的平均运费较前一段时间的400元/吨有所降低，昨日为320元/吨。黄先生也表示，运费最近都维持在平均12000元/车（30吨）水平。
批发价上涨，批发商叫苦
水叶菜产地收购价上涨后，一级批发商是否大幅提价？苏先生表示冤枉：“亏啊！”
苏先生举了两个例子：从西安收购回来的包菜，收购价为2.4元/公斤，经过搬运等环节后，昨日的批发价却是2.2元/公斤；青菜的收购价是3元/公斤，加上运输成本要近4元/公斤，昨日的批发价为3.6元/公斤。
黄先生直接拿出进货单给记者查看，并列举了几种水叶菜的成本价及昨日的批发价。“上海青成本4.5元/公斤，批发4元/公斤；生菜成本5.6元/公斤，批发4.6元/公斤；油麦菜成本5元/公斤，批发4.2元/公斤……”
黄先生说，近期水叶菜批发都是在赔本赚吆喝，“4月22日到昨天，我卖了20车共600吨水叶菜，亏了将近30万元。主要是来自本地水叶菜的冲击，造成外调水叶菜批发价压低。”
高菜价带来的是低销量。记者了解到，闽南果蔬批发市场水叶菜的多家批发点，近期每天的销量较去年下降了20%以上。
批发到零售，利润层层加
虽然产地菜价上涨，但有的菜批发价却与零售价有很大差别。记者发现，闽南果蔬批发市场销售的部分水叶菜批发价，与市民所购买的价格相差甚远。
在大润发超市前日标价11.96元/公斤的菠菜，在这里批发价为4.8元/公斤；超市前日标价11.92元的芹菜，在中埔批发市场的批发价为7元/公斤，在这里的批发价为4.6元/公斤；前日标价7.96元/公斤的油麦菜，在这里批发价为4.2元/公斤……
但批发价格猛涨10倍的上海青，在超市的价格仍为4.96元/公斤。
黄先生做蔬菜生意已经十年，对蔬菜市场运作有所了解。他告诉记者，仅以厦门为例，从闽南果蔬批发市场销售出去的水叶菜，到走上市民的餐桌，要再经过两三次中转批发，运费和利润层层叠加，到达菜市场的价格高出了一截，超市为了卖相要处理一些质量较差的蔬菜，耗损费自然也要计算在成本之中，价格当然更高。
闽南果蔬批发市场管理处价格监控中心每天都会对市场内各种蔬菜进行列表监控。监控工作人员小李告诉记者，近期水叶菜的价格都较为平稳，没有出现某种蔬菜猛涨价的情况，零售价高于批发价较多，除了市场中转的原因之外，不排除有销售商炒作的可能。
近期水叶菜可能再涨价
商报讯（记者 杨洋）“按照市场规律，近期的水叶菜价格还有可能再上涨。”闽南果蔬批发市场资深批发商黄先生告诉记者，因本地水叶菜采收接近尾声，赔本的外调蔬菜批发价将有可能“抬头”，从而影响水叶菜的零售价格。
黄先生说，由于近期持续降雨，为防止患病腐烂，本地的水叶菜农大量抢收，造成本地水叶菜批发价格不高，尽管批发商们赔本销售外调水叶菜，但价格依然高于本地菜价。
由于雨过天晴，本地的水叶菜或腐或采收完毕，市场上本地水叶菜越来越少，质量越来越差。此外按照惯例，随着6月份蔬菜运输高峰期的到来，蔬菜运费将会有所上涨。外调水叶菜的批发价或将会有一波提升，从而拉动菜市场和超市菜价的上涨。
