甲醛是无色、具有强烈气味的刺激性气体。甲醛是原浆毒物，经常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒。由于甲醛易挥发和溶于水的特性，专家建议，市民买回白菜后，最好剥掉外面的一层叶片，用水浸泡一段时间再食用。
剥掉外层白菜叶用水浸泡
甲醛
自5月初国内爆出甲醛大白菜事件之后，广州江南果蔬批发市场近日也检出并且销毁“甲醛白菜”122 .4吨。
江南果蔬批发市场相关负责人介绍，自从大白菜喷淋甲醛保鲜的消息披露后，市场在14日发出紧急通知，对大白菜增加甲醛的专项检测。
14日晚和15日共抽查了70个样品，并送广州市农业标准与监测中心检测。检测结果显示7个样品不合格。市场对这7个样品、共122.4吨大白菜进行了销毁。据介绍，此次检测出甲醛的大白菜来自云南和山东。
据菜商介绍，正常情况下，大白菜收割之后要全程冷藏，但少数菜贩为了节省成本或者图方便，直接在大白菜上喷洒甲醛水剂保鲜。
由于江南果蔬批发市场是广州最大的果蔬批发市场，记者18日从该市场了解到，大白菜的销量已经从日常的500吨下滑到200吨。而天河龙归市场、荔湾天嘉市场已禁止大白菜入场。（据法制晚报）
