5月17日，记者从山东省德州市食品药品监督管理局直属分局了解到，该局近期拟公布实施《餐饮摊贩食品安全监督管理暂行规定(试行)》，用以监管餐饮摊贩食品安全。
记者了解到，《餐饮摊贩食品安全监督管理暂行规定(试行)》准备近期公布，该规定将成为德州市首个关于餐饮摊贩食品安全监管的专门规定。规定要求对餐饮摊贩实行备案管理，餐饮摊贩从事经营活动，应向直属分局备案，未通过备案的，不得从事餐饮服务经营活动。
直属分局工作人员介绍，餐饮摊贩是指无固定店铺，通过即时制作加工等向消费者提供餐饮服务的单位或个人，比如像东地路的烧烤摊点，它们应市民需求而生，但其安全隐患多且流动性较大，一直以来是食品安全监管工作的重点和难点。
规定还明确了餐饮摊贩的各项准入条件和经营要求，譬如:要求摊贩应从正规渠道采购食品原料及食品相关产品，进行索证索票；不得采购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品等。
随着夏季的来临，餐饮摊贩特别是烧烤摊点开始涌上街头，为此，市食药监局直属分局紧锣密鼓地加快推进备案管理工作，严查各种违法违规行为，保证市民的饮食用餐安全。直属分局工作人员提醒广大市民，外出就餐时请尽量选择卫生条件较好、有合法资质的店面，并注意防范夏季食物中毒。（马瑛 牛书涛）（完）
