上周，柳州市柳邕农副产品批发市场“柳农300指数”监测的八大类农产品中，活禽类、蔬菜类和蛋品类价格指数小幅上涨，水果类指数小幅下跌，肉类、干蔬类、粮油类和水产类等半数大类保持稳定。值得一提的是，牛肉继续涨价，零售价已达27.5元/斤；而白菜价格周环比几乎翻番。
牛肉又涨了1元多
市场监测显示，近期牛肉继续涨价，上周零售均价从25.83元/斤涨到了27.5元/斤，又涨了1块多，周环比再涨6.5%。记者走访了解到，不少零售市场的牛肉价格都达到了28元/斤，高的甚至超过30元/斤。
但牛肉的涨价并非源于生产源头的涨价。记者从柳江县一名肉牛养殖户处了解到，今年春节后的活牛销售价格为12.5元/斤，直到目前的12元/斤，价格还下跌了0.5元。而查询近几个月的牛肉零售价格，则是一直从24元/斤涨到了28元/斤。
“现在买牛肉，一要注意识别是否是用别的肉冒充的；二要注意识别是不是注水牛肉。”业内人士透露，因为牛肉价格较贵，市场上部分经营户会给牛肉注水；更有甚者，用其他肉冒充牛肉销售。这就需要市民在购买的时候擦亮眼睛了。
据介绍，新鲜的牛肉肉色红鲜，切口断面上能看到大理石一样的花纹。如果只是一两遍清洗牛肉，放到案板上，牛肉里面仍然能保持干爽。但如果是注水的牛肉，切的时候会有水渗出来，而且注水的牛肉不会粘住刀子。
桃李、香瓜新鲜上市
上周，水果类价格指数周环比略跌1.6%，其中柳邕农副产品批发市场主要水果均价周环比跌2.8%。近期水果上市品种一直在增加，上周毛桃、李子、香瓜新鲜上市，批发均价分别为2.45元/斤、2.5元/斤、1.9元/斤，市民可选择尝鲜。
随着夏季到来，解暑的西瓜逐渐步入购销旺季。柳邕农副产品批发市场目前西瓜日上市量达700多吨，品种有花皮西瓜、黑美人西瓜、无籽西瓜等。从价格来看，上周黑美人西瓜批发均价1.18元/斤，周环比下跌22.4%；花皮西瓜1.1元/斤、无籽西瓜1.75元/斤，周环比均基本持平。
此外，妃子笑荔枝上市量逐渐增大，价格大幅下跌了20.5%。目前，市场热销的水果还包括芒果、菠萝等时令水果，市民的选择面越来越大了。
大白菜价格几乎翻番
蔬菜类价格指数周环比略涨0.9%，其中柳邕农副产品批发市场大宗交易区蔬菜均价1.75元/斤，周环比涨6.7%；晨菜交易区主要蔬菜均价2.66元/斤，周环比跌1.5%。记者走访零售市场，1.5元/斤以下的蔬菜品种只有萝卜、包菜等少数几种。
这几周，因为供求不稳定，不少蔬菜品种价格涨涨落落。此前连降暴雨，大白菜上市量大幅减少，价格呈现大幅上涨。上周，大白菜均价1元/斤，周环比大幅涨92.3%，几乎翻番。涨幅超过30%的有豆角、芹菜、白玉菇；跌幅超过30%的品种没有。预计近期蔬菜价格将稳中下跌。
值得关注的是，上周白蒜价格涨幅较为明显，上涨21.3%。而此前较长一段时间，白蒜批发价格稳定在1.5元/斤。记者了解到，今年北方白蒜种植面积较2011年减少，但相对于2010年还是略有增加。业内人士预计，白蒜价格上涨不会出现2010年“蒜你狠”的高价位。
