3、苦菜最当令
苦菜营养丰富,含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等,还具有清热、凉血和解毒的功能。
医学上多用苦菜来治疗热症。凉拌、做汤、做馅、热炒、煮面,都各具风味。特别适合这个时节适用。