国家发展和改革委员会14日宣布，有关部门目前正严格按照新的《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，组织开展冻猪肉收储工作，防止生猪价格过度下跌，维护养殖户利益。而记者从泉州市经贸委获悉，今年以来，由于周期性供过于求，以往领跑CPI的猪肉价格进入下行通道。生猪收购价从年初的“小碎步下滑”到4 月份的“跌跌不休”，价格一路走跌。但进入5月中旬以来，增长的生猪存栏数已经大量释放，价格也已经过较大幅度调整，猪肉价格将步入止跌回升的理性阶段。
低位运行的猪肉价格
“1 月中旬以来，猪肉价格整体上延续下行趋势，目前仍处于低位运行状态”，泉州市经贸委相关科室负责人告诉记者，根据监测到的价格数据，1月上旬泉州市生猪收购价为17.02元/公斤，鲜猪肉批发价为22.5元/公斤，猪肉零售价26.2元/公斤；4月下旬则分别下跌到14.88元/公斤，20.6元/公斤和 24.02元/公斤。
“当前的生猪收购价在7.2元左右，价格上下浮动5分钱，而玉米价格已经上涨到每吨2580元。”南安市养猪协会会长许峻峰告诉记者，目前猪粮比价（生猪收购价和玉米价格）已经跌破了6∶1的盈亏平衡点。
“本地的养殖户基本处于保本状态，稍有不慎，就会出现亏损。”佳牧兽药饲料商行负责人洪思哲告诉记者。国家发改委相关人士此前也表示，根据统计，猪粮比价在 7.5∶1时农民养一头猪有200元左右的利润，而今年春节以来，受生猪生产周期性波动影响，出栏价格持续走低，部分养殖户已经出现亏损。
源于周期性供过于求
“去年生猪价格高，养殖户补栏积极性高涨，周期性的供需失衡导致目前猪肉价格的低迷。”泉州市经贸委相关科室负责人分析，加上春季之后开始进入猪肉消费的传统淡季，所以肉价一路走低。
“每天一斤菜、三两粮食、二两猪肉，这三者构成了城市居民基本的食品结构。为什么牛羊肉的价格相对稳定，猪肉价格容易暴涨暴跌？主要原因就是猪肉的消费量太大，盘子大了，在供求信息难以完全对称的情况下，自然容易出现供过于求或供不应求的波动现象。”泉州养猪行业同业公会的相关人士表示，从去年统计的基本经济数据来看，人均年消费蔬菜170公斤，消费粮食82公斤，消费猪肉35公斤，而这总量巨大的刚性需求相对而言确实“难以驾驭”，出现周期性的供需波动不难理解。
周期性的供过于求是导致本轮猪价下跌的主要原因，事实上，本地不少养殖散户也有同样的思考。在他们看来，受去年猪价大涨刺激，大家的补栏积极性提高，生猪存栏量增加，并且近期生猪疫情较为稳定，导致生猪出栏量及猪肉产量同比均有较大幅度的增加；而与供应增加相比，受传统习俗影响，近期婚嫁喜事及节庆较少，市场对猪肉需求量相对疲软，加之天气转暖，猪肉消费进入传统淡季，需求量出现下降。
止跌回升价格拐点临近
“出栏高峰期已过，价格波谷临近结束，猪肉价格预计不大可能再有大幅下降。”泉州市经贸委相关科室负责人告诉记者，养猪户从去年的8、9月份开始补栏，直到12月前后，按照生猪半年出栏的周期来算，这一波补栏的生猪基本出栏，对后市的冲击开始收缩。
“此外，前期散户的恐慌抛售加剧了收购价的无序下挫。”在该人士看来，目前散户的存栏已大量释放，供大于求局面将会有所缓解，猪肉价格可能会出现小幅回升，并逐渐趋稳。
“乐观地看，在接下来的一个月时间里，价格将会逐步进入止跌回升的理性调整阶段。”许峻峰分析。事实上，根据中国生猪预警网的监测数据显示，猪价开始略有上涨，预计从本月中下旬开始这种趋势将更为明显，反弹趋势将使猪价在六七月份达到高点，并持续至国庆节后。相关专家表示，猪肉价格止跌回升的拐点开始临近。
